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，听说连锅底灰都是种药呢。

“这石膏乃药用，不知加入这豆浆中会不会有什么作用。”开饭庄的还是以食物安全为主，否则一旦出了什么岔子，那以前积累的好名声就全都毁了。

“那倒是无碍的。”尚希对这一点很有把握，他以前可从来没听说过谁吃豆腐吃死了。用那可以传说中可以毒死人的卤水点的豆腐尚希还不是从小吃到大？

“那你所说的卤水，可真的是一点头绪也没有？”

卤水啊。尚希还真不知道该怎么说，遥想当年初中的化学课本上似乎讲过，说里面含有镁离子、氯离子等，但是，当年学的东西早就还给老师了。就算没忘，难道要他跟一群古人讲什么化学符号置换反应吗？

“我听说，只是听说啊。”尚希谨慎的说，“有时候挖井，挖出来的不是水，而是看起来和水挺像，但如果喝了会让人没命。那东西就是卤水。”

“你说的是盐水井？”李仓早些年也曾走南闯北，见识了不少的东西。一听尚希的形容，一下子想起了盐水井。不过，看到了尚希也很迷惑的眼神之后，便解释道，“那盐水井里面的水是专门用来熬盐的，听说把盐熬出来以后，剩下的水就像你说的那样，会让人喝了没命的。”

尚希没见过什么盐水井，但既然说了能熬盐，那么成分应该和海水差不了多少。便点了点头，“应该就是吧，我也是听老一辈说的，自己并没有真的见过。”

“那还是算了吧。”李仓摇着头，“我干的是人的吃食的买卖，实在是不能冒险。还是先用醋和盐兑着来吧，等回城的时候再去药铺里买些石膏粉，饭庄里还是有几个厨子的，慢慢琢磨着来吧。”

“没错，小心使得万年船。”尚希痛快的点头，一点也没有试图劝着李仓试验卤水的想法。明明是有毒的东西怎么好撺掇着人拿钱打水漂呢？就算卤水点豆腐经过了无数人民的检验，但这里却是以前没有的。总不能等李仓问尚希为嘛这么笃定的时候，尚希直接来一句，我以前吃过吧？那时候，不知道又得浪费多少口水。反正尚希相信人的智慧是无穷的，伟大的劳动人民迟早会做出卤水豆腐的，自己就没必要去插一脚了。

李仓心情大好，正打算说些什么，外面的院门却被敲响了。

“我出去看看。”尚希开了院门，来人却是他不认识的。“你找谁？”

“小哥儿，不知道我们家李掌柜是不是在这里？我有急事。”那人看起来不过三十，方正的脸上带着急色。

“李仓大哥吗？他在，快进来吧。”

“乔二？你怎么来了？”看来来人，李仓也很惊讶。这乔二也跟了自己很久，怎么今天这么沉不住气。

“掌柜的……”乔二看了看站在一边的尚希，神色有些为难。

尚希正打算找个借口出去，李仓发话了，“说吧，我刚把饭庄的红利分给尚兄弟一层，他现在也不是外人了。”

“不是饭庄的事，是赵家的人刚刚带来口信，说赵家的二公子三日后就到，要提前查年关时的帐呢。”

“这又不是什么大事。”李仓有些疑惑，“虽然时间急了点，但王帐房经验老到，赶一赶还是能把帐理好的啊。”

这是和赵家合作的第四个年头了，前几年大家都合作愉快，所以李仓并不是很担心。而且，那些往来的账目都是自己信得过的王帐房记的，王帐房熟悉的很，反正还有三天，把以前记的账目理合理合，重新抄一份时间也是够的。

乔二急得不行，“可是，今儿一大早王帐房家里就来人了，说他的老母得了急症，让他赶快回家呢。现在记账的，就是几个小学徒啊。”

李仓的脸色变得沉重起来。本来一共有两个帐房的。可前一阵查出一个手脚不干净就给辞了。本打算过些日子提个稳重的学徒当帐房，这些日子先靠王帐房应付着，没想到王帐房家里也出了事。

那些个帐房，几乎每人都有自己一套记账的方法，自己看得明白，但别人看却是一头雾水。以前自己也曾经翻过王帐房的账本，看得一头雾水。那时王帐房解释说是为了记数方便，等算清了到月末的时候再往账本上登然后再呈给主人家看。王帐房是跟着自己父亲的老人，李仓自然是信得过的，也不担心他会在账上做什么手脚。

现在已经是月末该报账的日子了，可王帐房家里却出了事。偏偏这个月的账目往来还特别的多，那账目自己也是会做的，可是，没时间啊。

“不能临时请个帐房吗？”看着李仓的脸色，尚希有些不解。