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烙春饼的面粉里丁笑掺了一点儿菜盐和花椒面，这是以前他爸做春饼时的习惯，身为儿子自然学了十成十。虽然不知道菜盐和珍珠果面粉会不会也跟普通盐和面粉一样，混合之后能让面更劲道，反正让饼有底味儿是肯定的了。
揉好面团饧上那么一会儿，然后被他揪成了一个一个的小剂子。
说实话，要是单单用饼让一家四口人吃饱，丁笑觉得不现实，毕竟所剩也不多了，他没做那么大量。可实际上他揪的剂子，也有那么五十来个，着实是个不小的工程量。
烙春饼可以一张一张来，也可以两张一起弄。丁笑就是在两张饼皮上抹了油，然后在一起赶制的。这样做一来可以让饼变得更薄，二来也省事儿，一次能烙两张饼皮，吃的时候撕开来，薄薄的饼卷着菜，一口下去就别提多香了。
在以前，这个冬天已过但大地还没有彻底复苏的时节连白豆和绿菜都是吃不到的，甚至有些年份，从一月末开始到四月初这段时间，人们都要计算着吃东西。哪里能像今年这样，马上就可以去狩猎了，家里的地窖还藏着一些粮食。而且最难得的是可以吃上绿莹莹的韭菜。尽管以前这个韭菜除了有些人家会拿来做烤肉上的香料之外，他们基本上就不吃。
今天丁笑吃得最多的就是韭菜炒肉丝。要知道这一桌子，只有这个
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