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古代先民们最初是含茶嚼茶，用以驱毒和清口。“茶之饮，发于神农氏，闻于鲁周公。”又有记载说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”这说明中国人饮茶的历史很悠久。秦以后，历经西汉、三国、两晋、南北朝时期饮茶渐成风气，至唐代陆羽《茶经》问世，饮茶之风已经出现兴旺之象。

唐代是中国饮茶史的里程碑。饮茶之风的兴盛为陆羽的《茶经》著述提供了充分的理论条件。因为自佛教传人之后，寺院的僧侣们出于戒律要求戒酒，于是以茶代酒、以茶代客，使饮茶的意境说与佛教提倡的精神——清雅、宁静、和谐、超脱、俭德结合在一起，进一步丰富了饮茶的理论内容。在这个大背景下，封演在《封氏闻见记·饮茶》中提出了“茶道”说。其原文云：“因鸿渐之论润色之，于是茶道大行，王公朝士，无不饮者。”

茶道始于寺院，还可从日本的“茶道”传人历史和近世日本人的“茶道”寻踪中得到印证。据记载，日本的“茶道”始创者是唐代日本僧人圆仁。他在入唐学法后将中国茶树种子和“茶道”带回日本传播，故日本寺院从此以后建筑了“茶堂”、“茶寮”，以招待游人和香客。近世以来日本“茶道”专家亲赴中国各大名寺寻根求源，说明“茶道”与寺院的密切关系。

《红楼梦》中将“品茶”故事地点选在了出家人妙玉的居处栊翠庵，显然是作者的刻意安排。作者借此暗写妙玉的烹茶技艺，凸显这位槛外人知识的博洽与槛外人性格的洁癖。另一方面也寓示了“茶道”与寺院间的渊源关系，让读者从中领略一点有关茶道的知识。

至于读者是否意识到这一点，从而解得“其中味”，那就要看各人的缘分和悟性了。

乌者，孝鸟也

——乌进孝姓名补说

在《浮生看甚苫奔忙——乌进孝之“孝”》（见《南部学坛》2005年第二期）短文中，对“乌”与“孝”二字作了解读：

乌进孝，姓乌名进孝。乌者黑也。这个姓是作者“随事而命”，因为他所管的田庄是黑山村。黑即乌。……孝是一种情态。乌进“孝”之“孝”即有谦恭和善事尊长之孝敬态。

如果从本文的表面看，这样解说并无“原则”性的错误。但最近我偶尔翻一部辞书中“孝”字和“乌”字发现“孝鸟，乌也”、“乌鸟，鸟名，孝鸟也。”我忽然联想到乌进孝名字本意应该取之于此。至少应该将这一解释告诉读者，以增加一点文本之外的知识。

（1）乌字内有“乌鸟”一词，释文云：“乌鸟，鸟名，孝鸟也。”又“鸟哺，乌能反哺，喻人子孝养其親也。”《文选·东暂·补亡诗》：“嗷嗷林鸟，受哺于子。”又苏辙《次韵宋构朝请归守彭城诗》：“马迟未觉西南远，乌哺何辞日夜飞。”《周礼·夏官·罗氏》：“罗氏掌罗乌鸟，腊则作罗襦。”《后汉书·赵典传》：“且乌鸟反哺报德，况于士邪。”李郢《寒食野头望诗》：“乌鸟乱人未远，野风吹散白棠梨。”在“乌鸟私情”条下释：“谓反哺之情”。引自居易《谢官状》：“乌鸟私情，得尽欢于展养”。

（2）“孝”字内有“孝鸟”一词，释文云：“孝鸟，乌能反哺，故称乌鸟曰孝鸟。“成公绥《乌赋序》有云：“有孝乌集于之庐，乃喟然而叹曰：‘余无仁惠之祯祥，禽曷为而至哉’。”此条内又有云：“孝鸟，乌也。乌能反哺，故名。”《古今注·鸟兽》：“乌，一名孝鸟。”

（3）《诗经·小雅·正月》：“詹乌爰止，于谁之屋？”毛传：“富人之屋，乌所乐也。”乌又称慈鸟。

出则既明，我们再结合文本略加申述。首先，贾府是世家大族，虽然称不上富甲天下，但其在京城亦是钟鸣鼎食之家，属于“富人之屋”。其次，贾府经济来源除了皇家按例赏赐，袭爵者领薪俸之外，主要来之于东省田庄，有庄头管理，故贾府有“乌”所集。再次，田庄每年当年节有庄头进贡，即为“反哺”，此“乌鸟”之原意，“孝”亦来“孝鸟”之“孝”原意。

乌进孝是一个庄头之符号，而其人在文本中一闪即逝。但曹雪芹在取姓命名上却如此匠心经营，实在令人感佩良深。所谓大家才艺，名人风范，总是一丝不苟，点滴积累而成，这一点足可垂范后世！

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茶道始于寺院（2）

仕途钻剌要精工

——从贾雨村“寅缘”复旧职说起

《红楼梦》第3回回目前一句是“贾雨村寅缘复旧职”，注家特别注释“寅缘”就是“攀附权要以求晋升”。其