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看奶奶和母亲推过，现在都忘得差不多了，觉得小包写的不对的地方在置顶意见中写出来，小包一定参考！！！谢谢了！！！收藏，推荐！！！
第八十七章 雪白的豆花
其实说是豆浆，但其实那还不算是豆浆，因为里边还含有很多豆子磨碎后的豆渣，只有把豆渣给清理掉，才算是豆浆。
而现在他们开始煮这所谓的豆浆，其实就是为了之后把那些渣子给过滤掉。
豆类都有很多蛋白质，加热之后会变性，像鸡蛋加热之后就会凝固一样，这豆类里的那些都渣子加热之后也会很快的显现出来。
不过现在的这些粗豆浆只需要烧开就行了，因为如果煮的太久，那些沉淀的豆渣子就会贴到锅底，会煮焦的，那样吃起来味道就不对了。
奶奶在上面时不时的铲着，陶潜和林弱水他们在灶门前烧火，时不时的站起来看一看锅里。
锅里的粗豆浆白花花的，因为渣子太多，表面上冒出了很多很厚的白色泡沫，看起来有些像洗头的时候那些泡沫，不过似乎比那要粗一些。
煮豆浆的时候一定要有经验，煮的过头了边不好了，等到粗豆浆里刚开始冒泡，奶奶就让陶潜把火给弄小，然后把粗豆浆用瓢舀到旁边的桶里装起来。
不过舀到最后的时候，因为火还没有熄灭完，所以还有一层都渣子贴到了锅底，如果没有焦的话，陶潜他们以前经常把这层沾到锅底的豆渣子铲起来，他们称这层豆渣子为豆渣锅巴。大家都知道豆子炒熟了是很香的，而这层豆渣锅巴是豆子做的，当然也很香。今天的火候还不错，豆渣锅巴都没有烧焦，所以奶奶小
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