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要继续混合到变白后，再将蛋液几次次加入混和，将杏仁粉分几次加入。这样主要是让它能够充分的融合。体现了对做工的精致考究。这里只要充分混合到质地柔软滑顺就可以了。

将做好的杏仁奶油平铺在塔皮中，这里还要进行烤制，准备好表面装饰的水果：草莓洗净后切小块，蓝莓洗净，当然了，还有新鲜的覆盆子。

这里还需要加入一步，将草莓去蒂，直接在滤网上揉搓按压取果汁用。因为需要制作草莓奶油来增强口感，其实整个步骤，都是大量的层层叠加的做法，让口感具有丰富的层次性。

将糖加入到淡奶油中，然后用手打奶油，同样需要非常均匀细腻。达到可以的程度就要添加过滤好的草莓汁加入混合均匀。将草莓奶油装入挤花袋中，挤到已经烤好并已经冷却的塔里，挤成漩涡状。

这个时候还需要下功夫做杏仁果胶，因为程序的复杂就不一一提及了然后。将草莓，覆盆子，蓝莓排列在挤好草莓奶油的塔上，再用刷子刷上果胶就可以了。

等到谢师傅完成这一道费时费力的莓果塔的时候，他已经满头大汗了，在烤箱边连续动作非常久，加上高强度的集中精神，注意力，这样制作出来的美食，可以说是凝结心血和汗水的杰作了，这样的心意，难道不值得不肯定么。（所以PS：这章的亮点果然在于谢师傅抢风头么）

台下的观众阵阵的惊呼也非难怪了，等待了长时间之后见到这样恍若艺术品一般的经典杰作又有谁忍心下咽呢。

“比赛结束，随机抽取三名观众品尝，自己选择品尝的顺序。”

主持人话音刚落台下的观众就无比兴奋了起来，一个个争先恐后的向前挤了，能够品尝这样高水准菜肴的机会可不是特别多啊。

“嗯嗯，就是这一位，好您，还有这个小妹妹，对，那边的大爷。”主持人点出来的嘉宾涵盖了各个年龄段，照顾的非常好，最后请出来的是一个小妹妹，一个中年的大叔，还有一个老爷爷。

小女孩儿对于色彩鲜亮的东西比较好奇，所以一上来就直奔莓果塔去了，看着莓果塔那眼神晶亮晶亮的啊，真的是无比的闪耀的，PIKAPIKA的亮。

“我们的菜式有，主菜塔吉锅焗蔬菜羊排，辅菜，蔬菜塔，点心，蜜豆卷，汤点，石锅三文鱼豆腐汤。”笑容甜美的大姐没有赢得多少人的青睐，因为大家的眼神都集中在小当家那里，让一贯被粉丝团捧在天上的大小姐有些不满的气闷，但是无奈本次比赛的观众实在都是当地居民，无缘让他们看看声势浩大的后援团。

想到这里，大小姐的眼睛眯了起来，抿了抿唇。眼神也看向了小当家。

小当家完全无视对方的眼神，泰然自若的先给了台下的阿飞一个交流的微笑，然后才开口：“主食，绿叶采莲，辅菜，炖真鲷，汤点，浓情蛤蜊，点心莓果塔。”

依旧秉承了言简意赅，少说少错的原则。

小当家制作的绿叶采莲看起来晶莹剔透，外面是包裹起来的嫩白菜，里面有虾肉，火腿，姜片等等的食材，虽然看起来似乎是点心，但是和蛋包饭一样，只是用炖制熬煮过的白菜叶作为容器罢了，看起来相当的养眼，中间切开，就可以看到所谓的莲了，嫩白色的莲子，青翠欲滴，绯红的虾子做成了开放的莲花形状，美不胜收。

而雷恩的炖真鲷，看起来非常浓艳，但是做的是冷菜的方法，吃起来非常清爽，鲷鱼的肉，融入了汤汁，更加鲜美无比，加上少少的辣味更加动人。整条鱼都是完整的，鱼肉夹缝中还有新鲜的嫩牛肉片，汤中是鲜嫩的牛肉丸子，总而言之，吃足了一个“鲜”。

浓情蛤砺虽然取名浓情，但是实际上汤汁乳白，看起来非常柔美可口，口味清淡，加入了玉米，虾仁等等的食材，也是非常诱人。

最大的亮点在于最后的莓果塔，莓果的诱人已经不用言明了，上面做成尖塔形状的创意非常好，层层叠绕的奶油并不是平淡的味道，加入了水果的清香，显得很优雅，草莓的酸甜使得奶油不是单纯的甜腻，让孩子一下子就迷上了这种味道。

比起那边小当家搭配得当，互相加分的几道菜，这里的花舞显得非常冷清。

还是中年人比较老道，吃过了小当家的菜之后也慢慢悠悠的过去了，毕竟要双方点评么。说不定一山还比一山高，虽然吃过了小当家的菜已经被深深迷上的男人不觉得可能超过这三个人倾尽心血的经典之作。

而吃了第一口烤羊排之后他就已经皱起了眉头。

小当家已经走到了台下，阿飞紧紧