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口，略焖片刻，使其软嫩。然后捞出放人冷水中，用竹片刀划开。再将划好的鳝鱼从中间适当断开，洗净。再放人沸水烫透，捞出沥去水份。 将炒锅烧热，放些猪油 ，至七、八成热，放人蒜泥，略炸，再将鳝鱼倒入，颠锅煽炒，加酱油、糖（少许）、料酒、湿淀粉匀黄。放人韭菜黄颠匀起锅装盘，撤上胡椒粉就做好了。
我欣赏着自己的成品，特得意。色质乌亮，质地醇绵，滑嫩昧美。尝了一口真透骨的鲜 ；我又把小虾和豆腐一块放入锅内，熟后撒上花瓣，做了一个"；桃花蒸豆腐"；
喊了孩子们过来，大家围坐一桌，都夸我有创意，我喝了口小酒，尝着"；软兜鳝丝*"；，笑意写在脸上，我默想：有再大的困难，只要能为这些可亲、可爱的人们做点什么我就很满足了。
第二章 … 过年
这段时间有位采药老人进出桃花谷，开始还奇怪他是怎么进来的，桃花谷山势险要，常人翻越山顶进来没有可能，后来事多，也没太在意。但有一天傍晚都开饭了，发现小犇犇还没来，大家在附近找个遍还是没有，这我可慌了神，一下子想起这事，和李宁说了，他也觉得纳闷，“凭我的功力要从外面攀越桃花山也挺费劲的，一个采药老翁短时间内数次进来其功力不可想象，这人�
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