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几只猎物,也算大丰收了。回到家后,张书墨应唐萧的要求杀了几只鸡,又宰了两只兔子,兔皮留着准备给唐萧硝好了冬天制衣服鞋子。
院子里临时架起了一口大锅,唐萧把上次在集市上买的桂皮八角草果小茴香什么的伴着生姜花椒葱头干辣椒一起丢进大锅里面煮开。等水开后唐萧把整鸡丢进锅里面熬,一边撇去浮上来的浮沫。等水烧的差不多的时候唐萧又丢入了煮熟的鸡蛋鸟蛋和张书墨前一天去集市买回来的熏豆干。等水又开了两次的时候唐萧把熏豆干捞起来,这时候的豆干是最好吃的,香料的味道渗进去又没有煮的很软,吃在嘴里蛮有嚼劲的。把卤好的五香豆腐干放在一边放凉再切一切,一道下酒的凉菜就好了。蛋壳要敲碎了煮,味道才能进的去。等鸡肉要开始上色的时候才把蛋捞出来用一点卤汁浸泡着。让后开火化了一点糖和酱油,慢慢的倒进卤汁里面搅拌,不一会儿,鸡肉整个就盖上了一层红亮亮的颜色,看着就想流口水了。捞出鸡肉稍微冷却后,唐萧把几只鸡撕了一大盆鸡肉丝出来。剩下的骨头丢进卤水里面继续熬。
唐萧在这边忙着的时候张书墨也没闲着,切了五
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