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3。饭桌现象
A 菜谱装帧
菜谱（菜单、Menu）的装帧总是和菜的价格有很大关联，自然是粤菜的菜谱最考究了，东北菜的最简朴。小吃店里的菜谱是塑封的，耐脏、防水、防烂。
B 剩菜
如果一个盘子里只剩下一块肉、一片菜叶或一根骨头，说明这个菜已经吃完了。这样的情况很值得玩味，因为如此一来本身就很有些余味，不是余音绕了梁，而是余味绕肠胃。在座的谁也不会觉得浪费，反而会很欣赏地望着这“白银盘里一青螺”。这最后的“青螺”一般不会有人去动筷子的，一来是不忍，二来是若动了筷子会很显眼、有些尴尬，三嘛就是为留住这盘菜了。
C 剩饭
宁剩菜，也不能剩饭。难道菜的价值不比米饭高吗，这是什么逻辑呢？原因之一，可能是受了那首“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗的影响。如果这诗改成“谁知盘中餐，叶叶皆辛苦”就好了。
还有就是，以饭为主食、以菜为辅食，菜是为了下饭的，饭不吃完，那菜不是白吃了。米饭里有很多淀粉，营养单一，热量指标明确，吃饭是为了顶饿，是为了给人一个饱、满足的感觉。这样的感觉最直接的，就是来自米饭本身了，当然烫发前的面条也可以。
而对一个家庭来说，剩菜可以放到冰箱里来日继续吃，剩的米饭却只能扔掉。可既然剩菜里都是一家子人的唾沫了，剩饭里的唾沫又为何要计较呢。因为，碗里的米饭是白色的，已经被吃者弄得五颜六色了，已经打上了吃者的烙印，是不能倒进饭锅里的。单独存放又显得很碍眼，也是没这习惯，所以只好硬着肚子吃掉了。
D 打包
打包是个好习惯，问题是打了的包谁拿走。一个原则是谁付钱，谁来分配这些包，一般他不拿，否则显得这客请得不到位、不圆满。还一个原则是谁家近、谁单身，谁就拿上。
4。共餐制
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