第68部分(第3/4 页)

，满脸的惊愕。

“怎……怎么会！”其中一个人大叫“这个圆子的外皮，弹性好的出炫！这绝对不可能是面粉，一咬下去，似乎连牙齿也微微弹开的力度，再加上和那酱汁之间完美无缺的搭配，就算这皮也已经是一道决定的美食了！”

“不，不只有皮，他的馅料的味道好的让人惊讶。”另一个评委微微闭起双眼“咬破弹性惊人的皮以后，馅料中那浓郁的汤汁马上如洪水般溢出，充满了我的整个口腔，那鲜美顺滑的汁液，是如此的香甜啊。”

“嗯，果然美味。”牛泽赞了一句“好｛炫&书&网久没尝过小冰的手艺了，还是一样出色啊。”

丝特没有说话，他已经被这股甜美清香的味道迷住了“艺术，这简直就是料理的艺术啊，馅料的味道更是出色，清脆，香嫩，酥滑，还有一种材料，弹性不输给皮的口感，加上鲜美的味道，天那，实在好吃啊。”

最后一位评委，是上海美食协会副会长，年近六十的老先生，更是中国外交部荣誉委员，汪老先生也点头赞叹“不错，皮，馅料，汤汁，酱料，四种完全不同的材料凝聚而成，却非常和谐，另外，在皮上面那淡淡的清香更是增添了风味，但最让我赞叹的，还是馅料，清脆的黄瓜，香嫩的虾肉，这两种能分辨出来，但还有两种材料，却是我从来没有品尝过的，一种在充满鲜美味道的同时，却又保持着无比的弹性，还有一种如同爆米花一般，酥酥的，但不会沾牙，这到底是什么。”

“一个个问题其实都很简单。”叶冰开口“酱汁是蛋黄醋，我用蛋黄加醋，隔水煮热，然后过滤一下，皮上面的香甜的真面目，是苹果，我把苹果冰成硬块，然后用刀挂下苹果碎末撒在上面，这样一来，苹果的香气和蛋黄醋的甘美，就能完全遮盖掉章鱼的腥味了。”

“嗯，的确如此。”丝特沾了一点蛋黄醋“苹果的微甜在冰镇之后味道更佳，而且和醋的味酸搭配也很合理，但是，我还有两个问题，这个皮和那个馅料，究竟是什么材料。”

“这两个，当然是主题，章鱼啊。”叶冰张开右手，一只刚刚他所挑选的渡水章鱼出现在手中。

“这是渡水章鱼，虽然个头小，味道也不会好到让人惊讶，但现在是秋天末，天气开始寒冷，也就是说，现在是渡水章鱼的产季，那么它的味道也将无数倍的提升。”

“产季？”奴贝尔丝特一楞“啊，我知道那种酥脆馅料的真面目了，那是渡水章鱼的蛋！对不对？”

“没错。”叶冰微微一笑，拿起菜刀，在手中这只渡水章鱼头部轻轻一划，砍出一道小口，只见里面露出了无数像米粒一般的蛋。

“原来是这个啊……”汪老先生拿起一粒“嗯，果然没有丝毫的腥味，但也充满蛋的酥脆，果然是好材料啊。”

“渡水章鱼一般生活在海边的沙滩上，以贝类为家，所以相对的，它的海水腥气就比较轻，是做这类食物的上等食材。”

“嗯。”丝特点点头“那么，最后你可以告诉我们了吧，另外一个馅料究竟是什么。”

叶冰手一晃，一张带有一个蓝色环形的干皮出现在众人眼前“就是我刚刚拿的那只章鱼身上除下来的废皮，也就是主要材料。”

“等等。”奴贝尔丝特忽然开口“我记的，刚刚看到你拿的一只是褐色斑点的啊，怎么现在你拿了一张蓝色皮出来。”

轻轻曲指一弹“这就是刚刚我选的那只章鱼，它的学名叫蓝环章鱼，它在学术界很有名，不是因为它可变色的皮肤，而是因为，它是章鱼里面，少数几种体内有可以致命剧毒的章鱼。”

此言一出，所有人吃了一惊，汪老先生惊讶开口“这就是有名的毒章鱼？嗯，你还有话没说吧，说下去。”这句话让其他一些人安静了下来，毕竟，叶冰总不会当场下毒吧。

“蓝环章鱼的毒来自毒囊，用嘴中的尖刺刺进肉体来传播毒液，不过他是神经类毒素，相对的，只要除去毒刺和毒囊就没有问题了，另外，因为充满毒液，蓝环章鱼的体内神经系统非常的委缩，但这样一来，它的肉质却在不断的游动中变的弹性十足，口感也就更佳。”

“嗯，我想，这次的比赛结果已经差不多出来了吧。”尝了尝最后一道菜，汪老先生转头看向众人。

“是啊，丝特先生，您来宣布吧。”

丝特点点头，站了起来，捧过装有天地之晶的箱子“很高兴，今天能品尝到中国美食，也体验了中国友人那五千年的文化，现在我很荣幸的宣布，今天的优胜者是……”看了看下面“……17号，叶冰