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勺子，说道：“我尊敬的老伙计皮克阁下，你觉得魔术师会泄露自己变魔术的奥妙，如果你想知道的话，那就帮我到酒窖内拿一瓶98年埃德拉多尔威士忌过来。”

“好，没问题。”98年的威士忌到现如今有15年以上的酒龄，威士忌的最佳饮用年限是15－20，超过了20年品质就会下降，并不是越久越好。

李成实际上是还有后续的事情没有处理好，不能再关键的时候耽误了，用拿酒的托词引开老皮克，当然白醋点豆腐在外国人看来很是奇妙，但是国人是见怪不怪了。

毕竟吃了几千年了豆腐，这种食材，十多亿的国人，每天几乎都会吃……

点好了豆腐之后，李成用另外一块高温消毒过的纱布包裹了模具，开始塑形，这种模具是小型的豆腐模，大概也就是一大块而已，不足以完全塑形这一大锅的豆腐脑。

好在，李成买了四个模具以备不时之需，应该能做四大块新鲜的白醋豆腐吧？为了避免豆腐的酸味过重，李成点豆腐的时候很注意添加的量，到底酸不酸，还需要尝过才知道，不过第一次点豆腐能够成功已经着实不易了。

全部倒入模具之后，再用纱布包好，盖上木盖，用重物压住，等待个半个小时或者几十分钟就行了，压得越久，豆腐的水分就越少，口感就老些，而相反就会嫩些。

“终于完工了，看看时间，老皮克的儿子和准女婿差不多到了吧，也不知道能赶得及不？”李成刚说完，老皮克心急火燎地拿了一瓶威士忌和两个杯子，估计点豆腐的那件事情还萦绕在心头啊！

打开酒瓶，倒上威士忌，老皮克殷勤之极，李成坐在沙发上，十分受用地喝了一口威士忌，疲累顿消，笑道：“老皮克，所谓的把豆浆从液体改变为固态，实际上用到的是科学知识，而这种办法在几千年前的古代就出现了，其实也就是改变大豆分子，实现重组，让大豆得以升华，更利于人体的吸收。”

“哦，原来如此，我以前也听过豆腐，却从来没吃过。”

“嗯，这餐豆腐宴是我专门为老皮克你的女儿他们接风洗尘的！”李成这话说完，老皮克甚是感动，说道：“谢谢，感谢上帝让我认识你。”

在等待豆腐成型的时候，李成与老皮克聊了许多今后牧场发展的方向，老皮克建议再去其他牧场进一些牛犊和小羊，不过李成却有新的想法，打算以养马为主，卡尔加里这边牛仔盛行，赛马业的兴起，导致了对马的需求增高，而且他还有一个想法，就是把加拿大的马出口到国内。

国内经济条件好了一些，许多白领也热衷于骑马，很多马场的马就是因为苦于没有良马而着急上火，大多在美利坚进口调教好的夸特马，一匹差不多几十万软妹币，实际上是普通的牧场马而已，大多上千美刀，一转手就赚了几十倍不止，而国内的养马业局限在蒙古马，因此并没有太大的发展，所以李成看准了国内对马匹需求的市场。

况且加拿大、美利坚等周边国家与欧洲对马匹的需求量也比较大，特别是优良血统的马匹。

“老皮克，我看还是专门养马吧，牛和羊则可以少养一些，够吃就行了。”

“成，养马需要耗费的心力与成本太大了，而且一时半会收不回本钱，养牛和养羊，其资金回笼较快。”老皮克很清楚养马不是一时半会就能够出效益的，需要一批血统优良的野马，再经过科学的培育、调教，还要联系客户、比赛，建立牧场的名声，其中的艰难，需要几年，甚至几十年才能完成。

大多数马场饲养的都是野马，那种放养型的马匹，血统斑驳，很难出现良马，再转手贩卖给专门的马场或者以培育马匹为主的牧场。

老皮克的经验丰富，言明了建立专门以养马为主的牧场，其中要面临的困难有多大。

“这些都不是问题，我的资金还足以建立一个专业的养马场，你只需要留意其他牧场有没有优良的野马就行了，记住别挑那种调教好的牧场马，只要野马或者小马，这样一来，成本就会少点，可塑性也强一些，你对这方面了解，有空的时候可以去周边牧场转转。”李成获得了赤兔马之后，在与马的亲密接触之中，开始喜欢上了这种人类的好朋友，所以打算再培育一些优良的汗血宝马，赤兔是公马，可以肩负其繁衍的任务……

当然如果再挑选出具备优良血统的马匹，牧场内的血统继承就会更多，这就需要量的优势，让老皮克留意周边牧场的野马情况，也是为了“捡漏”罢了，野马的价格都普遍不高，大概也几百加币或者上千加币而已，但是训练有素的