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喝茶或喝咖啡，所以对市内几家有名茶艺馆、中式茶餐厅都比较熟悉，直接带去了几家——们要壶茶坐那儿就悄悄研究人家价位和客流量，看文化特色和装修风格，以便比较分析取长补短。

守澄姐和文华都信佛，也喜爱中国传统文化，自古以来“禅茶不二”，所以们希望做成一个禅文化意味茶餐厅，配上有机原材料素食美餐，走清雅文化格调——二三知己，几卷闲书，吃墨看茶听香读画，才是文人雅趣，赏心乐事。

不过一圈考察下来，才发现茶艺馆茶和小吃为什么那么贵了，客人一般是来谈事情，一壶茶聊好几个小时，估算了一下翻台率和营业收入，和文华都有点儿咂舌——要是没有客流量和足够价位保障，再扣除日益上涨房租，基本上是赚不到什么钱。

看着文华：“所以咱们还是要在消费方面下功夫——既然不追求翻台率了，定价就不能太低，想想怎么能让人来了之后多消费些东西，觉得物有所值才好——要不除了炒菜，加上一些精致糕点，做成自助餐形式？”

文华则道：“看满大街就是火锅店人最多，要不，咱们做一种素火锅？”们俩这正脑力激荡呢，罗展鹏打过电话来，说有个单位招待所因为经营不善想转包出去，价钱好商量，让赶紧过去看看。

初步打算把素食馆旗舰店开在海淀这边，一来有高教区和科技园，人员素质相对较高，比较容易接受健康饮食文化；二来离北边们山林也近，送配货更方便——所以拜托众人有性价比较高门店替留意着些。

罗展鹏所说那家招待所是二十多年前一家国企职工宿舍楼，一共五层筒子楼，后来大家都搬进新盖带厨卫公寓楼，这里就改成招待所了——之所以要转包，因为上届领导在这里搞了几套豪华套房专门做拉关系销金窝，后来被查出来下了台；接手领导把那些妖艳小姐少爷都赶出去，要扭转颓风办成为大家服务职工之家，时间长了这里就成了各处职工家属和竞聘下岗人员安置地，加上管理混乱，经营得一塌糊涂——现在老领导退了，新上任领导雷厉风行，干脆转包出去省事省心。

罗展鹏是得到一个哥们内部信息才通知过来，不过已经有另外一家也在谈——这小楼位置不错，交通便利，虽不临街，但在大院里距街面几十米，还能有个停车地方；价钱也不是很贵——所以那家想包下来做娱乐城。

不过单位领导有了前领导覆车之鉴，对于娱乐城这种很容易藏污纳垢地方很敏感；何况还有那几十口子人到中年除了等退休无法安置职工家属，领导想连人带楼一块儿转包出去，那娱乐城老板宁肯多出点儿钱也不想要这堆人，所以一直没谈妥——领导听说们准备搞素食养生餐厅，既是环保健康产业，们两个女人一看就不会搞那些歪门邪道，所以很愿意包给们，还能给罗大公子一个面子。

和文华最近考察市场，也看过不少门店，这里价钱跟们预算差不多，却比们预想多了一半面积，地理位置也不错，性价比自然很高，就是这一堆必须一块儿打包接收又不能辞退几十口子人是个问题——人家娱乐城需要年轻漂亮，死活不要这些人；们这里厨房和配送点都需要干活人，对年龄倒没那么敏感，可就怕这些人在国营单位呆惯了一身好吃懒做毛病不好管理。

详细问了一下这些人情况，原来都是单位三产部门编制，大部分是原来接收转业干部家属，一帮没学历没技术中年妇女，后来竞聘上岗被刷下来就都放在招待所做饭铺床打扫卫生，基本上就是一份闲差等退休——转包之后就全归们管理。

和文华都是女人，知道女人青春短暂，就算是大学毕业生，除非有一技之长，三十五岁以上基本上都很难找到好一点儿工作了——这些全都是三四十岁中年妇女，原本家在农村跟着丈夫转业进京，没什么学历技术，又没到四十五岁内退年龄，自然是哪里都不想要。

和文华对视一眼——三四十岁女人其实精力和经验都很丰富，只是有了孩子之后要相夫教子为家庭操心多一些，真说做事却不一定比男人差——们女人要不帮女人，又如何能指望别人？

看这地方位置，要不是金融危机后房价大跌也不会有这个价钱，当即要求至少签十年长租合同；单位领导对们唯一要求是人员要合理安置，以免引起纠纷——而且看罗展鹏面子，租金半年一付即可。

合同签下来，罗展鹏又给介绍了一个有经验装修队——和文华大体规划了一下，这里面积大出一半还有个院子，交通也比较便利，索性就做成一个市内配送仓储点，一层给老汤留出几间办公室，剩下一半和二层做自助餐和素火锅，