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变化。您开业初期发生的这些费用，不用一点一点摊了，直接就可以算当期的费用。还有一个问题，开办费核算的会计期间是什么。书上说的是，企业正式开始经营之日起之前的符合条件的费用都可以称为开办费。那么什么时候才叫企业的正式开始经营之日呢？妈咱们的酥园什么时候开的张？”

“五·一啊，热闹嘛，有人气嘛，彩旗飘飘，人山人海……”

“您说的那是天安门吧。好，从会计的角度看，我们五·一之前发生的符合条件的费用都可以计入开办费。但是实务上讲，税务机关的核定是企业开出第一张发票之日，但是这个实务上的规定其实不太适合咱们这个行业对吧，摊煎饼的刘大爷来买蛋糕，我估计您也不给他开发票。那咱们就按照会计上的规定，5月1日之前的符合条件的费用都可以认定为开办费。咱们看看都有哪些）：

日期 项目 备注 金额

工商执照办理费 …800

面点师培训费 …2；500

灯箱制作费 …2；800

简单的装修费 …12；000

开荒和保洁费 …300

蛋糕模子 * 　…400

店内桌椅板凳 * …1；200

宣传单设计和印刷 …3；500

蛋糕盒子的制作与印刷 * …8；000

* 蛋糕制作工具 * 　…1；500

一次性餐具 * …2；500

工作服 …400

宣传单的发放 …300

三个人的饭费　（N） …1；

总计 …37；

N：　面包店于五一开业，那么发生在开业前的饭费为2；000/（11＋30＋31）*41=1；

*为低值易耗品，在领用时一次性摊销，为简化核算，视同在开办期领用。

“以上的这3万多块钱就是您的开办费，根据会计准则，您可以把它们统统算到5月份的费用里面去。

第五节：其他应收和应付是两个筐，什么都能往里装

“下面的这两个科目又是一对龙凤胎，妈您是不是困了？”

“嗯，还行，你也喝点水。当老师也挺不容易的，你在外面讲课也挺辛苦啊。我原来还以为很轻松的就把钱挣了呢。”

“哎呦，妈呀，要是在旧社会，我这也叫吃开口饭的人，不容易着呢。而且众口难调，你讲得郑重了，有些人就说你讲课死板，枯燥难懂；讲得轻松了，又有人说你嬉皮笑脸不专业。说少了，有人说你混时间骗钱；说多了，气都喘不上来。我现在岁数越来越大，也实在有点讲不动了，这不是打算退隐江湖了嘛。这么论起来，您也算我的关门弟子了。”

“行，以后你每次回家我都给你关门！”

“％……&×％￥，好吧，刚才说了要讲两个龙凤胎的科目来着对吧，一个叫做其他应收，放在柜子的左边抽屉，还记得吧，这个是放资产科目的。另外一个叫做其他应付，放在柜子右面上边的抽屉里，那个是咱们说的负债科目，从科目的性质上来说，他们也是兄妹两个，代表性质相反的两类业务。（图20）

第二章　熊妈妈靠什么打天下——面包店的资产和负债（7）

其他应收里放什么呢？咱们回到您的账本里面，我看到有一笔面包房租金的押金，8000块钱，这个就可以放在这个科目里面，您想想看，这笔钱为什么算资产？”

“资产定义的三个条件嘛，第一可以被我控制，不对啊，现在钱都不在我手里了，还能叫被我控制？”

“妈您说得也对也不对，我说的控制的范围宽泛一些，不仅指您对现金和实物的掌握，也代表您对现金和实物掌握的权利。这样的权利也可以叫做被您控制。您看，表面上看，现在您也不直接控制我，但是肯定还保有随时揍我的权利，对吧？”

“对，但是我没觉得你是我的资产啊，根据我这么多年对你的无私投入，我更觉得你是我的负债。我欠你良多啊。行啦，咱们接着说资产的判断吧。第二个条件是由过去的经济事项产生，租房子是过去事项嘛，也对；第三个条件是未来可能带来经济效益，不太理解。带来经济效益的不是租金吗？”

“　是啊，但是您不干了的时候这个押金不是还得退还给您吗？至于租金，租金带来的经济收益可以理解为间接的和不确定的经济收益，直接或者间接不重要，我们不做