第1部分(第1/5 页)

目录（1）

第一章　水果

◆　水果选购综合

水果的色香味2

怎样识别激素水果2

常见洋水果的辨别2

◆　水果清洗加工综合

清洗果蔬须注意3

水果简易消毒法3

◆　水果食用综合

哪些水果应去皮吃3

怎样防止去皮水果变色4

买了生水果怎么办4

◆　水果储存综合

热带、亚热带水果不宜放冰箱4

如何贮藏各种水果5

水果保鲜及复鲜法5

果蔬保存两不宜5

◆　苹果

苹果的分类与鉴别6

红富士苹果的选购6

去苹果皮的妙法6

怎样贮存苹果7

家庭自制苹果醋7

◆　梨

梨的种类和鉴别7

怎样选购优质梨8

梨也分雌雄8

梨的吃法和妙用8

◆　桃

晚桃的分类与选购9

桃除毛的方法9

桃皮怎样去除9

怎样保存水蜜桃9

◆　柿子

柿子如何脱涩9

吃柿子的宜与忌10

柿丸子的做法10

◆　菠萝

如何选购菠萝10

菠萝怎么去皮10

菠萝叶和外皮的妙用11

菠萝怎样吃不麻嘴11

菠萝沙拉的做法11

自制菠萝饭11

◆　芒果

如何选购芒果11

芒果不宜一次吃多12

自制美味芒果虾仁沙拉12

芒果鸡的做法12

◆　香蕉

香蕉的分类与鉴别12

选购香蕉看果皮13

香蕉与芭蕉的分别13

香蕉的保鲜方法13

香蕉的独特吃法13

自制香蕉草莓酱13

◆　草莓

如何选购草莓14

洗草莓和吃草莓14

在家自制草莓酱14

◆　葡萄

怎样选购葡萄14

储存大量葡萄的方法14

选购葡萄干的要点15

葡萄怎么洗才干净15

把葡萄冻上易剥皮15

◆　西瓜

怎样选购西瓜15

挑选西瓜应避免“切口”16

买到厚皮西瓜怎么办16

贮藏西瓜的方法16

怎样切熟透的西瓜16

西瓜皮拌榨菜丝16

腐乳瓜片腌制法16

◆　樱桃

巧妙选购樱桃17

樱桃的分类及用途17

樱桃的另类吃法17

樱桃怎样保存17

◆　猕猴桃

猕猴桃的选购窍门17

巧吃猕猴桃18

猕猴桃的妙用18

◆　人参果

人参果的营养价值18

人参果可保健18

如何食用人参果18

◆　荔枝

荔枝的分类与鉴别19

如何保存荔枝19

荔枝食用方法要正确19

◆　龙眼

选购龙眼七法19

真假龙眼的鉴别窍门２0

龙眼的功用和吃法２0

◆　橘子

挑选橘子的诀窍２0

橘子保鲜两法２1

巧食酸橘子２1

干橘子复鲜法２1

自制陈皮和橘皮酱２1

◆　橙子

怎么挑选橙子22

如何去橙子皮２2

橙子怎样吃最健康２2

◆　柠檬

柠檬的选购22

柠檬皮上的封蜡怎样去除２2

切开的柠檬怎样保鲜２3

榨柠檬汁的简易方法２3

柠檬的妙用２3