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杯，那简直是势所难能。所以我主张喝酒不必管他干不干杯，基本原

则是适可而止不及于乱。

早先内地在应酬场合，有个不成文的规定，整桌酒席先上四个热

炒，至于什锦大拼盘是后来才兴的。到现在讲究饮食卫生的人请客，

还是不用冷盘而用热炒。不管是中、晚请客，客人到齐，大家差不多肚

子都是空空如也，四个热炒一上，宾主都可以垫垫底儿，等上头菜主人

才举杯开始敬酒，不像现在桌上有碟花生米，客人如同三月不知酒味，

迫不及待，就拇战不休啦。

早年家里受过训练的仆役，或是饭庄饭馆的堂倌，一看宾主已然

尽欢，再要闹下去，必定有人扶得醉人归，大煞风景场面出现，于是赶

快上甜菜或甜汤。客人一看，知道主人虽非下逐客令，可是无形表示

尽此杯中酒了。现在可好，客人上桌，一看有一盘油吞果肉，或是蒜泥

浸带丝，座中再有一两位刘伶之癖的朋友，管他什么醍酾酶醑，旁若无

人般七巧八马，喧笑闹哄起来，主人拦既不能，劝又不听，这种尴尬场

面，笔者遇见过多次，好在未殃及池鱼，总算万幸。不过有一次在健乐

园参加餐会，座中有位酋任作战司令的朋友，一入座不论识与不识的

朋友就愣跟人猜拳赌酒。此公指法本欠高明，量又不算太雅，菜未三

巡已经出语无状，舌短颈粗。有些人打算暗暗离席，免得跟他纠缠不

清，谁知他当门一坐，只许进不许出。大家正在彷徨无计，幸亏国术名

家郑曼青亦同筵席，跟那位司令大人半真半假表演推手，逼得他频频

后退，让出门堂，客人才陆续走出。嗣后遇到朋友请客，有那位司令在

座，大家都敬谢不敏。这是我毕生所见酒品最坏的朋友了。

现在应酬场合，喜欢拿洋酒招待客人，以示阔绰。喝威士忌应当

是掺点苏打水喝，最低限度也要加几方冰块，可是台北偏偏买不到苏

打水。有些大饭店竟然既不备冰块，又没苏打水可掺，若对喝烈性酒

没有几年道行的人，可就惨啦！有一位英裔罗得西亚朋友格兰跟我

说：“我遇到这种场合，总是喝得酩酊大醉，非常头痛。后来我想出了

一个绝妙的方法，就是向主人表示，最爱喝台湾的花雕酒，这样就可以

免掉纯威士忌干杯的恐惧了。”

前天在一家超级市场，看见货架子上已经有小瓶苏打水出售，真

是饮者之福。希望以后喜欢用威士忌请客的朋友，附带准备些苏打

水，免得让参加宴会而又不善于纯威士忌干杯的朋友们发憷。

从治乱世用重典谈到前代的酷刑

自从4月】4口土银古亭分行发生蒙面独行大盗枪伤副理、抢走巨

款事件之后，过J…不久，又发现有严密组织贩卖幼婴集网，已有几f’个

幼儿脱手出口。这种尤法尤天、泯灭人性的行径，使得人人切齿，大家

都主张治乱世用重典，一经缉获，市刻处以极刑，才能稍戢残酷暴戾之

气说到极刑，iI：我想起许许多多前朝的故事。

我国在专制时代，对于巨奸大恶，所用酷刑，种类繁多，如烹刑、宫

刑、车刑、断于刖足、抉舌、割耳、刮鼻、剜日、黥首、五马分尸等等，最残

酷的刑法，要算剥皮跟凌迟J，。剥皮之刑，有人说始于商纣，但是现在

已经无典籍可考一最早见之于记载的有三国末期吴土孙皓，他是孙权

幼孙，从小残酷嗜杀，继兄孙休为吴主后，最喜欢剥人皮j他的佞臣盂

绰，媚上欺心，被他视破，一怒之下教人把孟绰的整张面皮剥下来。后

来孙皓降晋，在他后宫搜出十多张完好整张面皮来。晋朝的太尉贾充

问他，为什么要剥人面皮？孙皓说：“有些人胁肩谄笑，一副嘴脸，厚而

且韧，所以把它剥了下来以示儆惩。”明太祖朱洪武，自从消灭群雄定

鼎金陵之后，为树声威，也是惯用严刑峻法的。为了整肃贪污，大小官

员，凡是受贿在六千两以上的，不但枭首示众，而且要把犯人全身的皮