第9章 茶馆听书(第2/5 页)

要经过炙、碾、罗三道工序……”

“停！”沈熠听得云里雾里，直接打断了刘老板，“你说仔细点！”

刘老板尴尬一笑，深感眼前这个人有点难“伺候”，于是道：“公子，是这样的，小店的茶叶采回来后，茶师们要先将其制成茶饼保存。煮茶前，茶博士要先将茶饼进行烘烤，以驱除茶饼中的湿气；待到茶饼变软或散发出香气时，便用布包起来，以防茶叶的香气散失；待茶饼冷却后将其敲碎，用茶碾子反复碾磨，然后用茶罗子将碾碎后的茶叶筛出细末，这样就可以煮了！

煮茶时要特别注意水的动静。当水中出现细小的如鱼眼一样的水泡并伴有微响时，此乃‘一沸’，这时根据水的多少加入适量盐调味；当水泡如涌泉连珠时，此乃‘二沸’，这时要先舀出一瓢水备用，然后用竹夹在水中搅动以形成水涡，最后将茶末投入水涡中心，再加搅动；等水面波浪翻腾并溅出水沫时，此乃‘三沸’，这时要将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫，并且要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉，这样一锅茶汤就算煮好了。喝的时候，只要将煮好的茶汤舀进碗里即可。”

听完刘老板的解释，沈熠方才明白了这个时代的茶之所以不好喝，主要是因为这个时代的茶都是蒸青团茶，人们饮茶时会在其中放一些盐，有时候也会在茶水中放入葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等物，谓之“茶羮”。但这种喝法让喝惯了炒茶的沈熠很难受，他很想在这个时代发展炒茶。

这个念头一起，脑海中突然浮现出“炒茶法”的具体步骤，这让沈熠又喜又惊，喜的是“瞌睡来了就有人送枕头”，惊的是他发现自己魂穿后的“金手指”真是好用，只要有某个念头，脑海中就会出现对应的做法。这让他忍不住大笑起来。

“少爷，您想到什么高兴的事来了，笑得这么开心。”芸儿好奇地问道。

“哈哈哈，少爷我要发财了！”沈熠内心狂喜，直接将芸儿搂进怀中。

不明就里的芸儿被沈熠这一突然的举动吓得大叫起来，顿时吸引了包厢中众人的目光，这让本就害羞的芸儿更加羞臊，一张脸红得跟熟透了的苹果似的。

“少爷……”芸儿低声道。

回过神来的沈熠将芸儿放了下来，尴尬地摸了摸鼻子，不好意思地说道：“有点太激动，一时间忘了！大家都当没看见啊，不然我家丫头又要害羞了。”

其余人闻言，都哈哈大笑了起来。

“刘老板，多谢你的解释，在下受教了！”沈熠道，然后看了看刘老板身后的说书先生，笑道，“老先生，您的评书说得很好，在下非常喜欢！”

“公子谬赞了！”说书先生道，“老头子多谢公子打赏！”

“不必客气！”沈熠摆摆手道，“在下还想和先生多聊几句，不知先生是否愿意？”

说书先生有些为难地看向刘老板，沈熠也盯着刘老板。

刘老板见状，急忙道：“无妨，你就和这位公子聊聊吧，今天的工钱不会扣你的！”

“多谢！”说书先生见刘老板同意了，他也就放心了，又拱手向沈熠道：“叨扰公子了！”

“先生客气了！”沈熠笑道，又掏出一张银票放在桌上，“刘老板，这是另一份听评书的赏钱！”

刘老板也明白沈熠的意思，拿过桌上的银票，谄笑道：“多谢公子！若是没其他事儿，小的便退下了！”

沈熠点点头表示同意。这时，包厢内就剩下沈熠、芸儿和说书先生三人了。

“这位先生，在下镇国侯府沈熠，多谢先生刚才维护先祖父的声誉！”沈熠整了整衣服，躬身向说书先生道。

说书先生吃了一惊，他从未想过面前的人竟是镇国公的孙子，说话也有些结巴，“你……你……此言当真？”

“当真！”沈熠道，“不知先生尊姓大名，还请赐教！”

“在下杨参，见过公子。”说书先生也施了一礼。

“杨先生，在下刚才听您讲述先祖父率军平叛的时候，有些战场细节说得跟亲身经历的一样，难道先生之前投过军？或者说是先祖父的部下？”沈熠问道。

“公子聪慧！”杨参道，“实不相瞒，老头子此前乃是镇国公府的书办，跟着镇国公也经历过几场大战。后来，老头子左腿负了伤，就退伍了。”

“那您怎么会在这茶馆说书？”沈熠追问道。他不相信沈桐会不理这些受伤将士退伍后的事，除非有其他原因。

“此事说来话长！”说书先