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们烤着吃？”周晴问。

赵海生点了点头，说：“是的，烤着吃。”

“我从来也没有吃过这种做法的扇贝。”周晴有点好奇地说。

“要想吃到最原汁原味的扇贝，生吃是一种吃法，但是我不喜欢生吃，所以说我选择这种吃法。”赵海生小心地控制着碳火的温度。

这种用碳火烤扇贝，对温度的控制绝对考工夫，如果温度太低，扇贝熟了之后也开不了口中，或者是只开一个小口，这样吃起来太麻烦。如果温度太高，扇贝的营壳就有可能裂开，小块的贝壳就有可能混到扇贝肉里，那样的话，这扇贝肉也就是废了！

正是因为这火候太难控制，在街头的小吃之中烤扇贝的做法并不多，就算是有，最了不起的是把扇贝开了一半的壳掉，然后再烤，更有甚者是把扇贝肉取出来，放在别的东西上烤！

“你为什么不把扇贝打开了再烤？”果然，周晴还是问出了这个问题。

“原因很简单，如果打开了，扇贝里的水份就会流失，这样怎么可能吃得到原汗原味的扇贝？扇贝的精华都在它所含的那一口海水之中。”赵海生说。

“哦，如果是这样，那你清洗扇贝的时候，岂不是影响它的味道？”周晴问。

“呵，你说得没有错，如果清洗扇贝用的是淡水，那确实很容易就出现你所说的那种情况，但是我用的是海水，这样就最大限度地避免了这种情况。当然，如果说这样一点也不影响的话，那也不可能，只是我们总不可能吃还沾着海泥的东西吧？”赵海生笑着解释说。

“我看你海鲜店里的海鲜都是挺干净的，都是用海水清洗的？”周晴问。

“当然！”赵海生点头说。

“呵，看不出来你这样用心。”周晴说。

“我的目的是为了把最好吃的东西保存下来，同时让所有人都吃到好吃的东西。如果我只是为了钱，我用得着这样辛苦？”赵海生轻轻地说。

赵海生知道也许周晴不明白他话里的“如果我只是为了钱，我用得着这样辛苦”的意思，但是，作为一个重生而来，拥有十几年之后的记忆的他，如果真的只是为了钱，那也太容易了一些。

股市？楼市？随便一点就足以让赵海生成为世界排名第x位的富！。

第一卷大海啊，我的故乡！第三十九章扇贝的比试下 看着铁丝网上的扇贝慢慢地张开了嘴，赵海生满意地点了点头。

“怎么样才知道熟了？”周晴好奇地问。

“呵，看到这些扇贝没有？它们的口开到一小半的时候，就是熟了。”赵海生笑着说。

“就象现在这样就能吃了？”周晴有点不相信地问。

“当然！来，试一个，这个时候火候最好，保证原汁原味。”赵海生用筷子夹起一个左边自己的扇贝放到了周晴面前的碟子里说。

“好的！”周晴也拿起一双筷子向扇贝伸了过去！

“等一下！”

赵海生一看周晴的这“招式”就知道对方绝对是一个门外汗！她的这种吃法，绝对是浪费了自己的这个扇贝了。

“怎么了？”周晴停了下来，看着赵海生说。

“你这样吃，那岂不是浪费了我的好东西？”赵海生说。

“那应该怎么样吃？”周晴问。她倒是还真不明白自己吃法有什么不对了，难道自己还真连吃东西都不会？

“你忘记我刚才和你说的，这扇贝的精华都在它所含的那一口海水之中，你这样的吃法肯定就浪费了这一口海水了。”赵海生说。

“那应该怎么样吃？”周晴问。

“算了，就算是我给美女提供的免费服务吧。”

赵海生把周晴面前的碟子拿过来，小心地掀开半开着的上面的那一扇贝壳。

“来，先看一下，然后赶紧吃，吃的时候先用筷子夹起记忆扇贝肉吃了，然后再喝剩下来的汁！”说着，赵海生把手里的碟子放到了周晴的面前。

周晴仔细地看了下自己面前的这个小碟子里的扇贝，现剩下的半边贝壳当中是一团稍稍有点缩成团的扇贝肉，肉质在竟然白如雪！

“端起来迎着阳光看一下。”赵海生提议说。

周晴依照赵海生的提议端起了碟子，迎着从大树的叶缝之间漏下来的阳光看了过去，让她惊讶地现，在阳光之下，扇贝中间的扇贝丁竟然竟然晶莹如玉般剔透的感觉来！

“怎么样？看起来很不错吧？你再试试味道！”赵海生看到周晴脸上的神