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一个新的历史时期，我们应该以一种更开放的心态和更广阔的视角看待中国企业与全球公司的合作与竞争。老子的《道德经》中有一句话，“祸莫大于无敌”。我认为这个“敌”不仅包括敌人，而且包括竞争对手。任何一类企业真正做大做强都不可能在排除竞争对手的条件下实现。我们既不应该以“姓社姓资”排斥民营企业，也不应该以“姓中姓外”排斥外资企业。中国企业的成长壮大有赖于国企、民企和外企等各种所有制企业在中国乃至全球市场的相互合作、相互竞争、相互促进和相互融合。我们应当形成在十七大报告中提出的“各种所有制经济平等竞争相互促进的新格局”。与肯德基这样的全球性公司合作，同肯德基这样的全球性公司竞争，就应当向肯德基这样的全球性公司学习。

以此而言，《肯德基：中国式进化》值得向读者推荐。

王志乐

于北京新世纪跨国公司研究所

2009年5月1日

肯德基的中国商业战略

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1。1　不朽的记忆（1）

回头展望，中国改革开放30年的光芒是如此耀眼。在起点的1978年，那个灰暗的、死气沉沉的并与世界隔离得太久的中国，已经成为了一种清晰的遥远。在当时，即使是再有洞见的预言家，也不敢对这个国家的未来作出轻易的判断。

1978年，被永远载入中国史册的*十一届三中全会召开，形成了以*为核心的第二代中央领导集体，这一年，世人称之为“中国改革开放元年”。

同是这一年，美国的《时代周刊》将*评为了“年度人物”，这家有着巨大国际影响力的周刊选用了一个精心考虑的标题：“一个崭新中国的憧憬”（Visions　of　a　New　China）。等到8年之后的1986年，*再度被评为年度人物时，他们才大胆地用了如下的评语：“改变了的中国，改变了世界”（Transformed　China，Changed　the　World）。

1986年，肯德基当时的母公司百事公司在中国的可乐灌装厂已经获得初步成功，百事前总裁简道尔率领百事全体董事到访中国，这在当时的外资企业中是前所未有的。此行，简道尔甚至还结识了*，并参与了美中商会的建立。这一次的访问让他们相信，肯德基进入中国的时机成熟了。

1987年11月12日，北京下了场雪。

北京前门大街，一家红白相间的漂亮房子开始营业，餐厅门口站着一身乳白色西装、手腕上挂个黑色拐棍、戴着眼镜的“白胡子老头”。一个小男孩对这个笑容可掬的雕塑产生了兴趣，他好奇地把手伸向“白胡子老头”手中端着的炸鸡桶；在他身后，是黑压压的队伍—因为等待的人太多，公安人员都甚至被派来维持秩序。

让人惊讶的是大街上只值几毛钱的汽水到里面竟然卖几块钱！起初肯德基的菜单上只有炸鸡、土豆泥、菜丝沙拉和小面包等几种少得可怜的选择，在20世纪80年代末，仅仅两块炸鸡、一个面包、菜丝沙拉和土豆泥组成的套餐就卖到了元，这已相当于当时中国普通人月工资的1/4。而更具体的一个疑问是餐牌上那春夏秋冬一年四季不带变样的几样吃食，到底能卖给谁？

但几天后，全北京的老百姓就都知道北京有了一家卖炸鸡的老外餐馆，那鸡是从美国来的，叫“啃的鸡”。这就是著名快餐连锁店“肯德基”在中国的第一家餐厅，据说这是当时世界上最大的一家肯德基连锁店。门口站着的“白胡子老头”就是“肯德基”的招牌和标志—哈兰？山德士上校。

这个翘着白胡子的美国老头，越洋跨海不远万里，带着他的一勺土豆泥、一碟菜丝沙拉、几块奶油味很重的炸鸡块，这种简单得不能再简单的菜肴，居然在北京紫禁城旁的一块“风水宝地”上安营扎寨，在鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等中国“八大菜系”面前占了一席之地，更甚至几乎取代了中国人心目中颇有声望的烤鸡、烤鸭、涮羊肉！

从此之后，肯德基快餐厅开始席卷中国，哈兰？山德士上校的笑容相继出现在了繁华的城市。特别是近几年，中国市场上肯德基正以每天新开一家新门店的方式，以18％的增长速度在中国的版图上“不知疲倦”地扩张着。

在进入中国20多年之后的今天，肯德基似乎已经成为了“洋快餐”的代名词，这足以让人们看到它在中国的影响力。作为最早进入中国的品牌洋快餐，它们给那个时代打下了深深的西方烙印。一