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周诚已经明白问题出在哪里了,这笋干肉丝还是原来那个味,只是因为自己凭白得了三流的厨艺,对这笋干肉丝有些想法,知道如何改进一下,味道会更好。
“陈叔,挺好的,还是原来那个味,只是我自己有点问题!”周诚知道老板负责,而且这笋干肉丝说实话,味道还行,也就自己,别人根本不会觉得有什么问题。
陈金不信邪,以为周诚故意敷衍他,自己取了一双筷子,然后夹了点笋干,尝尝了,味道没问题啊。又夹了肉丝吃了点,味道也对了,和原来一样。
“小周,是这个味?是不是味道重了?要不让你婶给你重新清炒一份?”陈金知道周诚不是那种无理取闹的人。几个月时间,也算是相熟,甚至有时候还想着给周诚说媒。
“陈叔不用了,要不叔带我去后厨看看,我有点想法,想要实验一下!”周诚确实有些想法,刚刚品尝了“好再来”的笋干肉丝,周诚早就有了腹稿,似乎在某些步骤稍微改变一下,“笋干肉丝”的味道会更好。
陈金不明白周诚想做什么,但是一贯对周诚的印象,让他没办法拒绝。索xìng现在店里生意不是太繁忙。陈金领着周诚往后厨过去,后厨不大,但很干净。其中王婶儿正在那忙活着。
将新出锅的一盘鱼香肉丝装盘,王婶儿歇下来,看见陈金和周诚,开口道:“老东西,你带小周来这做什么,乌烟瘴气的,又闷热。”
陈金不知道该怎么接话,周诚倒是站出来,走到王婶儿那,道:“婶儿,别怪叔,我是要他带我过来的。是这样的,刚刚我吃了婶儿做的笋干肉丝,味道当然还是一贯的好,只是我有点想法,也不知道对不对,想让婶儿指点一下!”
王婶儿听了周诚的话,先是愣住了,心想这不是唬人呢,你一个高材生,端着铁饭碗的公务员,还懂得做菜。不过这话也不能说出来,对周诚她也认识,打心眼喜欢。甚至还动了要撮合周诚和她侄女的想法。
“行,那你试试?王婶也长长见识,看看文化人和我们这些老粗有什么不同!”王婶儿笑着腾开了位置,现在店里生意高峰期基本结束,也没有新的单子,周诚既然想“玩”,就让他玩玩。
沉下心来,周诚开始还有些紧张,但是在手握住锅把儿时,心反而静了下来。
爆香蒜、下红椒丝。
周诚的动作很快,滚烫的油锅瞬间点燃,伴随着噼噼啪啪的声音,一股子香味飘逸出来。虽然这味道平时也经常闻,但是王婶打心里感觉,现在这个香味,比之前自己做的更香。
笋丝,盐,料酒,生抽,入味后,放入肉丝。伴随着周诚那麻利的动作,好闻的香味瞬间散了出来。
夫妻俩看着周诚的表演,不说周诚手里的笋干肉丝味道如何,光看这动作,就是特级大厨估计也比不上。夫妻俩心里不由的想到,这真是一个做研究工作的高材生,而不是一个大厨?
周诚自然不知道,自己行云流水般的动作,已经彻底震慑住夫妻两人。装盘,熄火。端着一盘香喷喷的笋干肉丝,道:“叔,婶儿,你们尝尝,看看味道是不是不一样?”
第10章绑了?(求收藏)
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陈金夫妻俩将信将疑的拿起筷子,各自夹起一片笋干,顿时一股清爽沁入口中。这,怎么可能,刚才爆炒的时候,不可能还能保留如此清爽。但是在这一刻,他们心底已经认可了周诚的厨艺。
如果要评价周诚做的这份笋干肉片,整体上和王婶儿做的差不多,无论sè香味,还是其他的。但是两盘菜放在一起,一盘给人很油腻的感觉,而另一盘虽然差不多,但却没有这种感觉。而且味道来说,更加清香。
“小周,你怎么做到的?”王婶儿常年做菜,自然品出来周诚做的更加爽口。眼看无论材料,还是调料都和自己做的差不多。但周诚的却保留下笋干原始的清爽味,而自己的却被浓郁的油味污了。
夫妻俩很认真的经营小店,就说王婶儿,并不是专业的厨子出身。奈何生计所迫,只能一点点去学习,就周诚知道的,王婶儿如今能做这么多的菜,大多数是看书看电视学来。完全可以算是个野路子出生,明白自身的短处,所以夫妻俩总是从客人们一点点的评价中,慢慢改进他们的饭菜。正是这副认真热心的态度,几年时间夫妻俩从当初的负债累累,到现在小有余财。
陈金也急忙道:“小周,你看?能不能交给你婶儿,以后来叔这吃饭,免费