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，将那油腻腻的抹布向肩头一搭，施施然的走掉了。

这样做生意的伙计，在张立平的眼里已算得上不可思议的了，而只见厨师炒好一道菜后，就将之随手放在旁边，竟是客人自行上去端走。一问之下才知道，原来这里本来就不兴点菜，炒的无非就轮流上些青椒肉丝回锅肉之类，炒好放在旁边，你若喜欢去端便是。爱吃便吃，不吃拉倒。

三口灶中，一锅炒的素菜，一锅炒的荤菜。另外一口则是主厨心情好时出来露上两手时用，只是张立平见那个灶头上油迹都已冷硬蒙灰，显然不知道有多久没用过了。

岩家兄弟却见那新炒好的菜都十分抢手，少说也有六七个人排着队伍巴巴的候着，索性也不上去巴巴的等着，去旁边的冷盘桌上端了一份盐水花生，一盘卤鸡脚，又叫伙计拿了三瓶啤酒，三人就开始吃了起来。

岩明宋的酒量显然是极好，举瓶仰首滴酒不漏已半瓶入肚，在酒客中有个名堂就叫做“吹号”。一瓶啤酒几下就没了，又叫了两斤跟斗酒。豪爽笑道：

“张兄弟，今天我们可是初次相识，劝酒的时候可不能不给我面子！”

第八十三章　跟斗酒

说起这跟斗酒在四川还真是有名，算得上老少咸宜，雅俗共赏，收入低而又嗜好喝几杯的成都市民，大都喝一种酒精度高、价格低廉的酒。由于它的酒性烈，喝了极容易上头，稍微多喝几杯，就会叫人走起路来东倒西歪的像要栽跟斗，于是就被幽默的成都人形象地称之为“跟斗酒”。

“跟斗酒”一般是散装的高粱白酒，稍好一点儿的也不过是散装大曲，与北京人爱喝的“二锅头”的价位相当。“二锅头”的酒精度是固定的，亦即每次打的跟斗次数都不变；而成都人喝的“跟斗酒”却有很大的变幻空间。就是对对普通“跟斗酒”进行再加工，在“跟斗酒”里加些什么枸杞、红枣、雪莲、柠檬、青果、灵芝、冰糖、拐枣以后，不仅色泽会发生变化，而且口味和功效也与初始阶段迥然不同；倘若再泡进海狗、海马等什么鞭之类的玩艺儿，据说还会在质上产生特别坚挺的作用。

因此“跟斗酒”可以算得上是四川人的最爱（不喝酒的不在此例），有一首新民谣道：

看点歪录像，打点小麻将，吃点麻辣烫，喝点跟斗酒，晒点懒太阳。

还有一首新民谣讽刺某些醉生梦死的“成功人士”：上午“包公”（即成都人说的那种“秋风黑脸”板起脸训人的角色），下午“关公”（被跟斗酒酒精弄得满脸通红神采飞扬的人物），晚上“相公”（非麻将术语，而是旧时新娘对夫君的称谓），就是去找小姐。

张立平却知道这场合下，肯定要被这两兄弟联手灌酒了，而听说少数民族还有些古怪的习俗，自己不喝酒一旦违背了他们的什么习俗，那是绝说不过去的，但他的量又不是很高，心里还存了些事要探问，所以眼珠一转笑道：

“来来来，我和两位哥哥当真是一见如故，今天不醉不归！”

这家伙拿出以前花天酒地时候惯用的伎俩，拿了一个啤酒杯，满满打了近三两跟斗酒，一口就干了下去，完了还将酒杯子反转过来以示没有藏私。这在酒席上也有个名词：叫做一口闷，感情深。按照规矩，岩家兄弟面面相觑，也只得拿个杯子倒三两来酒干了。这一杯酒喝得且急且快，三人脸上都给冲上来了酒晕。

张立平却接着又给自己倒了二两多，豪爽道：

“来来来，小弟再敬两位。”

这家伙又是仰头一口闷，岩家兄弟心里开始有些犯嘀咕了，原来这小兄弟看起来斯斯文文白净白净的，可人不可貌相啊！两口下去就喝了半斤跟斗酒和没事人一样，这酒量可是不一般的大，他们两人身上可是有十来万的巨款，不容有失的，岩明远立即笑道：

“今儿大家聚聚，何必讲那么多规矩，图的不是个清闲潇洒嘛，我们还是各人自便好了，大家不劝酒，照着自己的量来。“

张立平哎呀了一声，十分惋惜的道：

“这这怎么成？”

岩明远心中大惊，惟恐他还要坚持，立即强笑道：

“大家随意拉，张兄弟你酒量太早，我们俩是甘拜下风的，大家随意随意，开心就好。”

张立平叹了口气，摇了摇头，神情里却是无限落寞，大有寂寞高手高处不胜寒的风范。手上却抓了只鸡脚啃了起来，这只因为半斤跟斗酒落肚后，酒意开始绵绵的发挥出来，张立平自知再不吃点东西垫垫底，准得当场溜下桌子去了。

大概是见他们这桌上实在没