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豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时，不过为了加速和向恩一样快，夜少辉隐蔽的做了手脚，特地加快整整三十十分钟，而此时向恩，也快制作好，再利用转龙壶

加速完成，夜少辉迅速的在肉蟹身上均匀裹上淀粉

，锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄｜色，捞出

，再将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

，用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入，中浸泡一小时的调料，夜少辉迅速的继续翻炒

，加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味

。

倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，只需要短短几分钟，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就炼成了。

夜少辉再望向向恩，发现她也已经完成了，不过却是不可思议的望着夜少辉，因为他实在太快了，她能那么快，是依靠转龙壶，而夜少辉又凭什么这么快？！

这也是后方的洪十三和大家所不理解的，不过此时没有那么多讲究了，同样是现场选出九个新老评委，加上大家认为公证的洪十三。

大家紧张的议论纷纷，尤其是嘟嘟四女，首先拿上的是向恩的蟹。

“咖喱皇炒蟹”！

向恩站在评委面前，充满自信的望着十个评委道。

评委们望着桌子上，以黄白颜色为主色，香气扑鼻而来的蟹饭菜，各自对视一眼，都没有见过这种菜啊，不过好像是很香很好吃的样子，洪十三率先开动起来，大家也随即开动。

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“这是我偶然学到的一道泰国菜。咖喱的本意是“很多香料的混合”，这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交糅在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，都有独特的口感。泰国的咖喱与印度咖喱多有不同，它们多添加椰浆、鱼露、香茅、罗望子与月桂叶等，尝来既辛辣又甜润清扬，使用以秘方配制的咖喱汁，再配合多种香料及椰汁。”随着向恩的解释，十位评委也各自品尝下这倒与众不同的蟹。

“咖喱味与椰汁味同样香浓，味道微辣中带甜，且完全渗透在蟹肉内，入口相当惹味，配以白饭更能品尝出这咖喱的精髓，不得不说，你的这道菜，很棒！”洪十三细细品尝后道。众人都赞不绝口，一点也没有偏帮道。

看到这个情景，嘟嘟四女的心一啾，不过现在只能看夜少辉的表现了。

夜少辉色泽金黄，鲜香麻辣的华夏香辣蟹端上来后。扑鼻的香味很能诱发人的食欲，不过吃螃蟹，各人有各人的的吃法，刚才向恩的展示不了，不过夜少辉的香辣蟹就不同了，螃蟹主要是六种吃法，一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它　从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹　黄。　二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，　先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，　一口气吃下。　三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有　质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。　四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，　轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就了！　五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整　的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。　八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。　六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉　的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的　肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。

夜少辉所做的香辣蟹入口之后，先是蟹壳略有的一丝麻辣让味蕾跳跃，再透过里面丝丝蟹肉的鲜美，三者色，香，味的融合真是美妙至极。

可是这蟹，总有胜负，胜利的人，究竟是谁？！

第一卷 ゆ173丶再来炒饭！⊙

十位评委各自交头接耳的谈论起来，而大家的目光也全然集中在这十人身上。

夜少辉却丝毫不担心，充满着自信的对着一边的嘟嘟四女满脸笑容道：“放心！胜利永远是属于我的！”听到他镇定霸