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粑,你饿了就烤着吃。”我妈交待。
“好的,你去吧,我会找着吃的,我已经到家了呢,你还担心我饿着?”
我妈走了,马成也把新木炭放在火盆里,火种放在上面:“老五,烤糍粑吃,我饿了。”马成用书扇风,火一下旺了起来,我打开电视旁的高柜子,看到里面有两扎白糍粑,用报纸卷着。
这种糍粑是用对舂的,一般在过年或是有谁家办喜事的时候才能吃到。
工序十分复杂,主要是要有场地和石槽,还要有力气。
先把糯米蒸熟,趁热放进石槽里,两个壮年人用长长的木棒开始夯,一直把糯米舂成面状,不能有颗粒为止,然后拿出来,用油抹手后扳成小团,捏成饼状,晾干,这种糍粑能留的时间很长,当完全干透后还可以泡在水里,经常换水就不会坏。
糍粑的吃法多种多样,可以烤、煎、炸、还有可以煮糖水,可惜后来基本上吃不到了。
我拿出了四个,马成把它们放在一个我爸做的铁架上,然后架到火盆上。
“快烤火,冷死了。”马成把沙发让了出来,自己蹲在火盆边,吉普车没有空调,他只能带着纱手套开车,脚一定冻僵了。
“北京更冷吧?”马成问道。
“还行,外面冷,屋子里不冷,有暖气。”
“暖气?所有的屋子都有?要烧多少木炭呀!”马成觉得不可思议。
我笑了笑,没有解释,说了等于白说,我们这里不需要那样的取暖设备,因为最冷的就是过年的这几天,而且时冷时热的,一热就是十几度,连火都不用烤了,还是用火盆方便。
马成翻动糍粑,这时两面都黄了,糍粑开始膨胀,越来越大,最后“扑——”的一下,撑破了。
我看到电视柜下面的玻璃柜子里有一碗白糖拌着黑芝麻,便拿了出来,把它们放进去,吃了起来。
“真香!”我陶醉了,这是我想了多久的东西呀!
“嗤——”马成笑出声来,“你不会在学校里都吃不上吧?”
“当然。岂止是吃不上这个,我连米粉都吃不上。我太想吃粉了。”想着米粉的香味,我口水我流出来了。
“明天早上就可以吃到了。”马成笑了,“老五,过几天我们就停工了,回家过年,过完年才回来,你妈说今年初二要去我们家拜年,你去吗?”
“去!当然要去!”
“太好了,那我开车来接你们。”马成也吃了两个,站了起来,“老五,我先走了,我去看一下工地。”
“那你晚上来家里吃饭呀。”
“一定过来。”马成走了,我打开了电视,又看到了我最爱看的为你服务栏目,一边听电视一边整理行李,把果脯都拿了出来,把衣服放到柜子里,把帮我爸他们买的羊毛衫放到在沙发上。
我想洗个澡,看时间已经快五点了,担心我爸提前回来,我在厨房门口看到我妈的腌酸的坛子,便打开来看,想看看里面是什么,没想到是一坛子的酸沙梨!
太棒了!
我用碗装了一碗,一边看电视一边吃了起来,我即是用辣椒水腌了,又酸又辣又甜,我已经有二十来年没有吃这东西了,没想到我妈腌上了。
回家的感觉真好。
“老五,你回来了?”我爸推门而入,手里拿着一大堆的牛百叶。
“路上碰到的,你真有福。”我爸不敢停下来,冲进厨房,把它们扔在盆里,然后把生茶油倒进去,放了两勺盐,说:“先腌上几分钟,再抓,然后才用水洗,这样就不会有腥味,而且还特别的脆。”
我点点头。
“爸,我给你买了羊毛衫,你试试,看合身不?”
“你这丫头,又乱花钱,我的衣服已经够多了。”我爸被我拉到了客厅,我让他把外衣脱了,穿上我买我羊毛开衫,我爸一下子就精神了许多,他平时只穿那种四个兜的干部服,要么就是他们单位发了工作服,就一个工人老大哥的模样,没想到他穿了灰色的羊毛开衫,一下子变得斯文了起来,有气质多了。
我爸动了动身子,说:“挺合身的,只是不能穿去上班,在家里穿穿可以。”我爸又要脱下来。
“别脱了,穿着暖和。”
“不行,不行!一会我要去煮菜呢,弄脏了可不好。”我爸看到还有好几件,便问:“你有没有帮你舅买?”
“有,当然有。”
“这就对了,马春舅对你可是当女儿一样看的。”
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