第179章 葱油卷(第1/2 页)

日子又过了一天。

最早开花的辣椒花，从耀眼明珠，零落成泥。

短短一天的时间，那白色的花瓣轻轻地贴在满是露水的泥地上，近乎透明。

今天休息，不用去坊市买菜，也不用给宗门的幼学堂送餐，附近的食客也习惯了这五日便休息一天的规定，很少有在这日过来食肆的。

杨枫在后院摘了些小葱，准备用这些新鲜的葱来做一顿美味的葱油卷，还能烙几个葱油小饼。

先揉面，等待面团发酵的时间用来炸葱油。

炸葱油光是杨枫早上摘的一把小葱还不行，大葱也得上阵，大葱的加入能让葱油的香味更加浓郁。

开火，将油温烧至三成热，手悬在油上方，能感受到微微冒着热气的程度，这个时候就可以将大葱小葱齐齐下锅了。

“嗞”的一声响，葱香味渐渐弥漫开来，一点点充满屋子的各个角落。

这个时候的火力，也不能太大了，低温慢慢炸，将葱炸软，还要不停地搅动着油锅中的葱，让其受热均匀，最大程度激发出它体内的香气。

瑶瑶闻香醒来，还未洗漱便冲进了厨房：“好香啊！”

她站在杨枫的旁边看了一会儿，便跑去后院洗漱去了。

锅中的葱颜色渐深，变得软塌，这个时候转中火，同样的，搅动不能停。

只见锅中的葱白，染上了焦黄的颜色，葱叶似是缩小了一些，翠色更深，叶尖如葱白般微微焦黄，这个时候又将中火转成小火。

浓香葱油的制作，急不得，小火再炸上一小会儿，直到葱白彻底变得焦黄，葱叶焦干，这个时候便可以关火，进行过滤了。

炸出来的葱油，色泽明黄，那颜色就跟秋日里透过窗户洒进来的暖阳一般，不仅颜色诱人，香气更是一绝，恨不得飘飞出十里地，飘出宗门的山头，飘到坊市去。

往浅口的圆盘上倒一大勺葱油，在葱油饼上刷一层蛋液，层蛋液在烙熟后会变成金灿灿的颜色，这边烙上葱油饼了，另一边开始做葱油卷。

杨枫将发酵好的面团，摊平成面片，往上刷一层葱油，洒上一些葱花碎，手指捻一小撮盐均匀地铺上一层，将面片上下一端，往中间一折，变成三层面片交叠。

抽空将葱油饼翻个面，翻上来的一面已经变得金黄，金黄的圆圈儿从内往外，纹路好看的很。

分隔的面片成两指宽，捏住两端拉长，手法熟练而轻巧地从正反两面往中间卷曲，当两边的卷曲在中间碰头时，他运出了一道如筷子粗细的灵气，轻轻地横着一压。

奇妙的事情发生了，那些卷曲的面团在筷子的压力下，瞬间从两瓣变成了四瓣，并且向上翘起，形成了一个个精致的小卷。

这些小卷如同绽放的花朵，层次分明，错落有致。

杨枫将做好的葱油卷放上蒸笼，把处理面团的桌案清理干净，又榨了四杯豆浆。

瑶瑶一进来，便看到了圆盘浅口的烙饼锅中上，金黄的葱油饼儿，眼睛一亮，吸溜了下口水，而后便闭上了眼睛。

杨枫见她那神色严肃的模样，就猜小姑娘这会在给张大娘传音。

瑶瑶会传音术了，只能短距离传音，就比如从家里给一里之内的张大娘传音。

她刚刚学会传音术，不知哪里来的习惯，传音时下意识闭上眼睛，要她睁开眼睛用传音术，便不会了。

张大娘二老过来的时候，葱油卷都出蒸锅了，瑶瑶已经吃完了一个葱油饼。

刚出锅的葱油饼，外皮金黄酥脆，咬一口便会发出“咔嚓”声，浓烈的香味在口中弥漫开来。

而葱油卷，比起葱油饼热烈奔放的葱油香，葱油卷的香气，与水汽交织在一块儿，似是婉约了些许。

葱油卷吃着软乎，柔润得仿佛能在口中化开，葱油香轻轻拂过舌尖，咸香葱香与面香交织，令人心满意足。

吃过早餐，瑶瑶自己去幼学堂，她已经不需要杨枫接送了，熟门熟路，一路顺顺利利，到了就用传音符跟杨枫说一声。

张大爷二老今天打算打理一下灵田，清理杂草。

杨枫打算去清河坊市瞧瞧，这会时间还早，没准还能尝试着用传送大阵去最近的烨城看看。

杨枫骑乘着风行纸鹤，飞得低低的，掠过树梢而带出的风，还能吹动树叶，沙沙作响。

突然——

杨枫察觉到身后的灵气波动异常，他向来对灵气的变化敏感。

杨枫面色微凝，直觉不妙。