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第10部分(第3/4 页)

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一心做妥帖了的糟糠老伴。

宋朝的医官寇宗姡�於痢侗静荨罚�诒窘刺跸路⒚鞯溃菏ト说牟坏媒床皇常�且蛭���骱臀逦叮�佣�刮逶嗔��淇煜硎埽�獗臼前捕ㄏ楹偷闹匾�槌刹糠帧T�慈绱恕N薰侄菇粗两褚廊皇侵匚兜呐氲髯髁稀H灰允ト松�钪�贝�尘埃�肜锤媒椿蛐碚嫒缃袢盏乃拇ζ美保�衙獗闶俏藿床怀上�亍2涣鲜ゴ笠�畛恋囊�城榻幔�还��扯�眩�尤磺诚云降�妹挥幸坏愎帝帧U庖沧阒なト艘嘤惺耗蛐枨笾�诨埃��徊淮怼!�

然而寇医官虽然一语道破天机,却纯从饮食享乐路线出发,忘记了自己的本分。还是时珍大爷牢记行当立场,及时补充曰:不得酱不食,是兼顾了本酱杀饮食百药之毒的医学价值。

这眼光却颇有些犀利。说来也是,圣大爷尽管一代宗师,行政色彩却十分匮乏,一生兜售帝王术,可难得遭到赏识,仕途极其坎坷,因而不够资格携带随时尝饭以防不测的贴身小厮。好在他老人家也是苦出身,一向能为鄙事,擅长打理自己,本着价格便宜量又足的录取原则,于是,杀毒避祸的马前卒职务,便光荣地落在了本酱身上,并的确成为守护大爷玉体金刚不坏的可靠系统配置。

'气味'咸,冷利,无毒。

'主治'除热,止烦满,杀百药及热汤火毒。杀一切鱼肉菜蔬蕈毒,并治蛇虫蜂虿等毒。酱汁灌入下部,治大便不通。灌耳中,治飞蛾虫蚁入耳。涂猘犬咬及汤火灼未成伤者,有效。又,中砒毒,调水服即解。

穷酸

朋友遭逢喜事,书生某托人捎去贺礼,修书一封,上写:醋浸曹公一坛,汤烧右军两只,聊备一餐。

乍看仿佛人肉作坊的食单,其实是读书人掉书袋,故做障眼玩的游戏。所谓曹公,便是曹操,因为他有望梅止渴的掌故,所以代言梅子。右军自是王羲之,传说他在绍兴养过鹅,因此被指为鹅。那秀才的礼单,用典范的白话文翻译过来,不过是一坛醋梅两只烧鹅,人口多的,一餐都未必够,却把两位不世英雄折腾成草木禽兽,着实的可恶。

大约正是因为如此可恶,那些穷酸的读书人,被叫做醋大。这自是江南语,那里衣冠遍地,人道是琵琶多于饭钵,醋大多于鲫鱼。他们发迹之前,只好做做徒手操,写点令人眼晕的东东,过干瘾权且自慰。

醋大做酸,招人厌弃,但说到只酸不做大的醋,就是另外一番局面了。《周礼》上专门有叫做醯人的掌醋官,本职驱遣,动辄就是数十坛子的酸物。打仗讲仁义的宋襄公,老婆死了,陪葬的宝贝,便有上百坛的醋和肉酱。有个叫尾生的,和相好的约定在桥下幽会,乱巧那河水涨了,相好的还没来,尾生只好抱着柱子淹死,从此被立为诚信的楷模。但圣人孔子却不肯苟同他的人品,衡量的砝码,便是醋。说有人上门讨醋,这厮不说没有,偏到邻居家借贷,因此遭到夫子的质疑。

由此观之,醋之于人类生活,真如陶弘景所言,是无所不入,其参与烈度,几乎和酒齐名,所以被封为苦酒。

据统计,醋的品种,以其原料,计有米醋麦醋麴醋糠醋饧醋桃醋,以及葡萄大枣等等诸杂果醋。但药剂学意义上的醋,则以米醋为代表的粮食酿品为选,其他糟糠葡萄大枣之类的杂醋,一律不得入药。道理在于粮食酿品,谷气完全,为醋中最酽,当然不是糟糠种种寡败货色可以比拟的。

醋的医疗功效,着重在消弭痈肿和杀一切邪毒,以及消食除烦,伤损金疮,产后血运。全身肿胀,用醋和蚯蚓屎傅之,是《千金》上的方子;被人下了砒霜,及时畅饮酽醋,直到呕吐,便可痊愈,只是切记不能饮水。而鼻中出血,用醋和土,涂抹阴囊,则是暗渡陈仓的变招,利用的是酸性收敛,寓意却欲盖弥彰:鼻血之诱发,的确往往和那话儿有关。

酸收的例证,除了鼻血那话儿的瓜葛,也还有力比多之外的材料。譬如,靴匠鞣皮,必得醋方能纹皱。同样道理,过量吃醋,也会损人肌脏筋骨脾胃,坏人颜色,导致皮厚肉皱和獠唇,尤其不益于男人。该原理似乎与社会学意义的呷醋颇颇贯通,个中人宜当留意珍摄为盼。

不过,呷醋倒也另有意料以外的故事。进士任迪简,早年做军中判官,级别略等于办公厅主任。这天军中酒宴,上酒的军士错装了醋。任主任为人宽厚,而主帅的脾气又一如所有的长官一般的暴躁,为了属下肉体的安全系数,任主任憋着气仰脖喝了下去,散席后果然吐了血。此事传开,全军感动,长官死后,全票推选他做了主帅。

吃醋赢取人心,并且成了做官的门砖,这

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