第19章 豆渣杂粮馒头(第1/2 页)

好嘞。”

四人应声，一个个好奇的盯着晾晒在阴凉处的豆子，“嫂子，这真的能变成我们吃的酱吗？神奇，我会做饭了，等回家我要好好和我老娘显摆显摆。”

“嘿，那我和我媳妇显摆，让她再念叨我，什么家务活都不会做。”

“别在这儿炫耀了，想你媳妇了写封信去。”

“我说媳妇两个字就是炫耀了？那我要说，我媳妇给我生了个大胖小子呢？”

“！老姜，你媳妇怀孕了？”

原本话题围绕着豆子，听到这话，几人围住了老姜。

周慕雪伸了个懒腰，待身体舒展，去寻许梅芳了，黄豆需要晾晒五天，随后再装入罐子里发酵个十几天，短时间内吃不到黄豆酱。

“酱料好了吗？”

“在晾晒。”周慕雪道：“梅芳姐这里怎么样了？”她问的同时，视线扫向四周，多是在过滤豆浆熬煮。

过滤出的豆渣因着许梅芳提醒，没有人丢弃。

“小周同志。”大师傅跑到周慕雪身旁，“我听许同志讲，昨天那饼子就是用豆渣做的？”四五十岁的人了，说起那饼眼睛都亮了。

“昨晚吃时师长和我讲饼子是用豆渣做的，我还不信。”

“是用豆渣做的。”周慕雪应声，“不过咱们今天不做饼，做豆渣干粮馒头。”

做几万人份的饼不现实，部队没那么多鸡蛋。

昨晚那二十张饼，周慕雪用了六七个鸡蛋，平均三个饼一个鸡蛋。

“馒头？”大师傅愣了瞬，“这豆渣还能做馒头？”

“不止能做馒头，还能炸丸子呢，蒸熟了炒一炒也能吃。”周慕雪前世开过饭店，那时为了吸引顾客，她学了不少菜品。

当然，这豆渣是自家做着吃的，偶尔当作零嘴放在店里。

“你们四个聊完了吗？我们蒸馒头。”这会儿闲着的人不多，周慕雪冲还围着老姜的四人喊道，那四人忙跑到她身边。

悻悻的揉着脑袋。

对上大师傅的视线一致低头。

他们以为他们的任务，只是做黄豆酱呢。

这会儿怎么又喊他们蒸馒头？

“小周同志介意我和你们一起蒸馒头吗？”

“不介意，这原本就是要教给大师傅的，我过几天就要跟我家老顾上海岛。”周慕雪笑，“这些菜谱在北方很是常见。”

周慕雪让人抬来些玉米面，这也是部队常吃的，因着白面不富足，时常会玉米面或红薯面掺白面一起吃，虽没白面味道好，管饱。

玉米面倒入豆渣中，放入切好的葱花、盐等调味料。

“鸡蛋有富裕，也可适当放进去几个鸡蛋。”周慕雪边和面边为大师傅讲解，除了这样蒸馒头，还可以掺和进白面粉和鸡蛋，那样做出来的馒头更香软好吃些。

“鸡蛋每天能用一千个。”

听起来不少，划到每个人身上十天才一个。

“部队离海比较近，海货富裕吗？”

“鱼虾这类不少，只做上万人的分量，再好的东西也只能扔进锅里，一锅烩。”大师傅无奈，“偶尔会炖个鱼汤，或炒个大虾，改善改善伙食。”

“小周同志是有什么好的菜方吗？”大师傅看向周慕雪，不知想到什么，他又道：“小周同志放心，部队不会白要你的东西，师长专门批给我一千块钱，这钱虽不多但是我们的一个心意。”

“大师傅客气了，那一千块留着给他们改善伙食。”周慕雪推辞，她爱钱但也晓得什么钱能要，什么钱不能要，“有关鱼虾的菜谱，我不如大师傅，我回去会好好想一想，这东西怎么做，既好吃又便捷。”

“麻烦小周同志了。”大师傅真心实意感谢。

手上的面和好，周慕雪把面团分成一个个小剂子，又把小剂子捏成圆圆的馒头，“豆渣粘性不如面粉，这一步需要费些心思。”

她话刚落下。

已经有人做残了一个，老姜把捏好的“馒头”放纱布上，哪儿成想前后不到几秒的功夫，馒头状的豆渣塌了。

他懵了一瞬，听到周慕雪的话，忙把纱布上的豆渣拾起，重新捏揉。

“捏好的馒头就可以放蒸笼蒸了。”

“李老三拿蒸笼去。”老姜踹了对方一脚。

“哦哦好。”

“嫂子，蒸笼有什么要求吗？”李老三跑出几步，又退回。

周慕雪摇头。

李老三不