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，根基什么的更加深厚，安排起来也更加得心应手。
姚家是这般安排的，各地发展又是不是如他们所愿？只能说主要的目的达成了，至于细枝末节——他们又不是神仙，自然还是各有各的意外。不过还好，送到宝茹面前的账本可以证明，‘甘味园’如何赚钱，又是如何占领市场份额。
譬如扬州，最是顺利，一个是因为经营时间长，二个是因为扬州人富裕，消费能力强。特别是是每到节庆时候，都争相购买一些糕点，既有自己吃的，也有送礼的。原先各家老字号是扬州人最常光顾的，如今却换成了‘甘味园’。
原因也很简单，既是‘甘味园’味道好，用料实在，也是因为扬州人更加能接受新事物。爱赶流行，爱尝试新东西，之前江南诸多流行都是扬州传扬出来的就能证明了。换到点心之类，也能看出来。
别的地方，哪怕是‘甘味园’的大本营湖州，人们念旧，过节送礼常常还是选用自家吃惯了的老字号。这是一种习惯，更是一种坚持，更是一种惯性，无论古今，这样的都不少。但是扬州，这种惯性的影响力却是最低的，就算有也不影响大局。
特别是‘甘味园’挂出贡品的牌子后，一般民众就越发追捧了。如今扬州卖得最好的是俗称“方盒子”的点心，每盒要两钱银子。就是一个浆糊纸白色方盒子，里面可以放一整块的方形素蛋糕。或者十个小蛋糕，品种自选，不是蛋
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