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洋葱和葱花切丁，番茄划十字花放在开水中将皮烫掉，淀粉放凉水调制成水淀粉，蛋打散。

“那个红果皮可以这么去的啊。”老板瞪大了眼睛感叹，原来他也不是没想过用这个做拌面的酱料，但是无论怎么做那个皮总是没办法炖得很烂，所以咬起来就变得很不舒服，没想到要去掉红果皮只要在热水里烫一下就好了，这个人真是太厉害了！

“嗯，因为这个皮太薄了，直接用手扒皮的话会损坏里面的果肉，用开水烫一下之后再用凉水泡一下，那个皮就会很自然的从果肉上面脱落下来。”唐笑一边示意唐轩将那个红果皮小心翼翼的拔下来一边解释给老板听。

“哦——”老板受教的点点头，表示了解。

见老板明白了，唐笑也就没继续往下说，如果老板问为什么会这样他还真的没办法解释，总不能跟他们说这是热胀冷缩的原理吧，他们怎么可能明白，搞不好还要从化学的最基础开始讲起，他一个学文科的还真是不知道怎么解释这个问题。

唐笑将剥好皮的红果切块，之后热锅，等过低温度上来找之后倒入少许油，等油稍热后倒入切好的葱花爆锅，等到香味出来之后，将葱花从锅里面盛出来，再将洋葱倒进去翻炒至稍稍变色后，将打好的蛋液倒在锅里，慢慢炒至金黄之后将切好的番茄倒进锅里面，翻炒一会儿后倒入少许的水，盖上盖子改成小火慢慢炖煮，煮开后放入少许盐，水淀粉收汁，用盘子装好已经煮好的面条，将做好的酱汁洒在面条上，最后一个步骤就是摘几片香菜的叶子放在上面点缀一下。

老板自从那个酱做好之后眼睛就没有离开过那个锅，真的是太香了，他做的饭也不是不好吃，只是那个细微之中的差别他身为一个高级厨师还是能分辨的出来的，那个区别是从他把葱放进油里的时候开始的，那究竟是为什么，怎么会这样呢？

“怎么样？”唐笑将盘子端到老板的面前顺便递给他一只叉子让他尝一尝。

老板仔细的用叉子挑了一根沾满酱料的面条，小心的放进嘴里，细细品味。

虽然做法简单，但是这个香味即使是将面条咽下去之后也会留在嘴里，让人回味。

“只有这一个方法么？”一个开着小餐馆的老板怎么可能放过这样的机会呢，能问就赶紧问。

“当然不止这一种方法，但是我教你做法不如教你方法。”唐笑一直相信人类的智慧是无限的，就像是数学一样，教会他一道题的答案，不如教会他做题的方法。

“什么意思？”老板不太明白，他从小被灌输的思想就是记住老师所教的所有的东西，包括步骤都不允许有错误，他的这个发明已经是自己的一个突破了。

“就是说我将这个方法教给你，以后根据这个方法你可以将很多东西都按这个方法做出来成为面条的酱料，就不用局限在仅仅几种里面了。”

“可是……”老板还是没有办法接受这样的做法，毕竟被那种师徒相传的思想灌输了几十年，哪有那么快接受新的事物。

“那我就告诉你那个油的特点吧。”唐笑也不勉强老板，毕竟年纪大了，有些思想还是挺顽固的。

“那好吧。”老板咬咬牙，将心里的不安压了下去。

不过其实也没什么好不安的，唐笑的这个做法也不是什么好藏私的，就算教给所有的厨师也无所谓，因为在地球上基本上会做个饭的的都知道这么点儿事儿，也不是什么秘密。

“其实没什么，就是在油烧到七八成热的时候讲细细的葱整根或者半根放进油锅了，慢慢的炸到葱变软变色，香味都炸出来之后把葱捞出来，留着油再去做别的东西，这个葱油的香味就会影响菜的味道，不过一般这个方法都会做一些比较重口味的东西，清淡的东西，葱油会破坏他的味道。”唐笑这次是一边讲一边让老板照着做，他自己则是坐在一边享受着唐轩的按摩，没多久，一锅香气四溢的葱油就做好了。

“哇，这么晚了啊。”东西都做好之后唐笑下意识的抬头看了看外面，没想到他们在这个小店里待了一整个下午外面天都黑了。

“反正都这么晚了，你们也肚子饿了吧，晚饭在我这里吃吧。”老板享受的看着飘香的葱油跟正在享受的唐笑说。

“不了，我们在皇城这里不会待太久，所以我们要抓紧每一顿饭的时间去吃这个城市的特色。”回答的不是唐笑，而是一整个下午都跟在唐笑身后帮忙但是不怎么讲话的唐轩，只是声音可不是跟唐笑说话时的温柔声音。

“老板有没有什么好的推荐？”唐笑靠着唐轩