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碗白米饭。

珍珠特意和王氏商量过，这些腊味单独吃，味有些重，最好的方法便是配饭吃。

“去唤大掌柜来。”香味浓郁，油亮通透的腊味很能激起人的食欲，张掌柜本能的咽了一下口水，拿起桌上的碗筷，夹起一片腊肉大口嚼了起来。

略咸，但很鲜，很香，带着肉的韧劲，张掌柜扒过一口饭，又继续下筷，一块腊味一口饭，没一会儿，一碗米饭便如数进了他的肚子。

摸摸圆滚的肚皮，又回味了一下嘴里的滋味，张掌柜点头，味道真不错，配着米饭吃得香甜，很下饭。

“张叔，你怎么就自己吃上了？也不等等我。”年祥霖一进门口，便瞧见他放下碗筷，摸着肚皮，不由笑着打趣道。

“呵呵，我这不是饿了嘛，一早起来就吃了两个包子，这会看见好吃的，忍不住啊。”张掌柜呵呵一笑，先交代伙计再端一碗饭过来，随后拉过年祥霖，“这是胡家做的腊味，你一会儿尝尝。”

年祥霖先与胡家众人一一打了招呼，等伙计端上饭后，便坐下慢慢品尝，他每一样腊味都细细咀嚼，最后才配上一口米饭。一圈过后，年祥霖放下碗筷，出声问道：“这种腊肠一半微辣，一半微甜，是两种口味么？”

“是的，家里特意做了两种味道，不知大掌柜感觉如何？”王氏有些紧张的回答。

“味道不错，以前张叔从南方带过一种熏肉回来，那种肉虽然味道也不错，但，烟火味有些重，你家这种腊味，腌制的时候用了不少香料吧，浸入肉里，香味浓郁，味鲜肉香，嗯，不错。”年祥霖摸摸唇上的短须，回味着嘴里的感觉，不时点头。

“是呀，加入合适的香料腌制，晒干后的腊味会更加入味些。”王氏有些谨慎的接着话。

“胡婶子，你们是打算像上次一样卖腊味方子么？”年祥霖开口直接问道，胡家腊味味道不错，在他们这些偏北的地方，算是新奇的吃食，可以想象得到，推出腊味制作的新品菜式，受欢迎的程度应该不亚于鱼丸。

“呃……不是……”王氏润了润因为紧张而干哑的嘴唇，按照来时商量好的说法道：“是这样，这些腊味做工比较繁琐，而且制作的周期也长，从腌制到晒干，最少要半个月，想来，年掌柜也不愿意耗费时间来做这些，所以，这些麻烦的工序留给我们就好。”

“你家的意思是，提供腊味给我们十里香？”年祥霖有些愣然，这胡家卖了鱼丸配方，却不打算卖腊味配方，倒是有些耐人寻味。

“年叔叔，我奶就是这个意思，你也尝过了我家的腊味，这味道好不好，有没有市场，你心里肯定有数了，所以，本着优先原则，我家的意思是，胡家的腊味只提供给十里香，就看你们愿不愿意与我家合作了。”珍珠当即把此行的目的表明。

优先？又是这个词，年祥霖不由看着眼前个子娇小的女孩，明亮澄静的眼睛里分明带着一丝狡睫。年祥霖是个明白人，胡家能答应把腊味只供应给他家，这样的合作也算不错。

年祥霖沉思了一会儿，便笑着说道：“可以，但说好了，只能供应我们十里香哦。”

“这是自然，但，话也说在前头，要是被仿制可不能怪我家哦。”珍珠依然做着声明，有些事情总要防患于未然，食物这种东西是很容易被模仿的，即便一开始味道差些，但，经年累月的摸索，总有差不多的一天。

“当然。”年祥霖也很清楚，酒楼饭馆这一行，互相模仿新品菜式是件常事，端看做出的味道正不正宗了。

珍珠满意的点点头，这年掌柜做事诚信又善于变通，与他合作，还是很愉快的。剩下的就只有价格了，考虑到晒干的腊味会缩水，一斤肉晒干后只剩七两左右，这样猪肉成本就要高些了，再加上各种香料也不便宜，还有胡家众人的人工费，怎么也不能卖太便宜了。

于是，珍珠让王氏给出的价格是腊肉28文一斤，腊肠30文一斤。

当然，如果肉价上涨，还得另算。

年祥霖默默算了一下，感觉价格还可以，一斤肉制成成品才七两，损耗不少，价格略贵可以理解，毕竟胡家也是要挣钱的，而且胡家似乎会的新鲜吃食不少，和他们家打好关系，有利于以后的长远合作，给他们让些利益，以后才能更好合作，于是，当即拍板，双方合作成功。

依旧是写好两份契约，各自一份，珍珠仔细看了一遍，又让张掌柜念了一遍，才让胡长林在上面摁下手印。

腊肉可蒸可炒，腊肠则以蒸熟切片为主，当然也可以用来炒菜，如何搭