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槽、冰箱和炉子之间所形成的区域，想象成厨房里的“神奇三角区”。这个三角区是一个圣地——它是准备食物、清理和上菜的核心区域。任何攸关你每天准备食物所需的物品（锅、勺、食物储存袋、日用碗盘等等），都需要放在这个三角区之内或是边缘。没有其他东西应该放在这个区域内。这个三角区一步以外的范围，是你定期会用但不经常使用的东西：食物处理机、搅拌机、特殊用途的锅等等。再远一步则是放你不常用到的东西：制面包机、烤盘、饼干切模……根据这个方式来整理你的厨房，你会发现自己可以在这个空间内以很有效率的方式工作，用最少的动作获得最大的效果。将重要和经常使用的东西就近放置，这样你就可以在厨房中省下大量的时间与精力。

想象厨房是由不同的区域组成

在你的厨房中建立四个主要区域：准备区、烹调区、进食区和清理区。准备区要靠近水槽，它需要充裕空旷的流理台空间，这样可以让你轻松地取用锅碗瓢盆、烹调用具和调味料。进食区需要清爽的空间，并能让你方便取用餐具、餐巾、盐和胡椒，以及其他调味品。最后，清理区则需要一个区域可以清洗和晾干那些不用洗碗机清洗的餐具。根据这些工作区域来系统地放置你的物品，便能马上让你的厨房变得更有效率。

条条大路通厨房

在很多住家中，厨房常常会是家庭成员留下各种各样东西的大本营，外套、书包、邮件、玩具、家庭作业、通知单——各种你可以想到的东西。如果空间允许的话，你可以在墙上钉一些坚固的挂钩，用来挂袋子和背包，并且在上面为每个家庭成员标上清楚的标签。你也可以在每个挂钩下方附上一个小袋子，或是在地上摆一个贴上标签的盒子——每个人的玩具、邮件或是其他物品，可以放在里面。这个区域也很适合挂汽车钥匙和皮包，这样当你要出门的时候可以拿了就走。

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第6节：PartⅢ房间变奏曲——轻松应对每一个挑战（2）

一个月的纸箱测试

你不确定哪些是你会使用的东西，而哪些不是吗？这里有一个屡试不爽的方法可以帮助你。把厨房抽屉里放烹调厨具的物品全部清出来，放到一个硬纸箱内。在未来一个月内，每当你用过某一样厨具之后，就把它放回抽屉。一个月之后，就该慎重考虑是否还留下纸箱内的东西了。面对现实吧！如果四个星期之后它仍待在纸箱内，你不会需要用到它的！

厨房总是会进驻一大堆没用但是一定要有的新奇玩意。如果你不相信我的话，看看深夜的电视购物节目就知道了！要整齐有序的第一步，就是将你厨房里的食物、碗盘和电器用品的数量好好缩减一番。

把类似的东西放在一起

无论是盘子、锅还是食物，请务必将类似的东西放在同一个地方。遵循这个原则可以节省时间和金钱，因为这样可以又快又很容易地看出你已经有哪些东西，而避免过度采购。

利用厨房的垂直空间

充分利用你所拥有的空间。在你的碗柜中使用旋转盘、小型多层架，甚至是挂在门背后的架子，来扩展你的可用空间。这些都是既简单又便宜的方式，可以避免把东西掉在较深的碗柜后面。不妨尝试一些有创意的方式，来利用墙上的空间——挂一个布告栏来控制纸类杂物，同时也可让每个人有个地方可以公布重要的消息和通知。

定期查看你的食物橱柜

定好时间，每6个月查看一下食物橱柜的内容，每3个月将旧的和变坏的食物丢掉。把所有烹调和烘焙用的材料放在流理台上，这样你就能知道自己有哪些食物，以及还剩下多少。定期检查可以避免厨房的杂物多到令你无法掌控！当你购买新的罐头或盒装食物时，把它们放在橱柜中原有食物的后面。这么做，可以确保你的大部分食物能轮流用掉，避免让食物超过保质期。

定期查看东西的原则，同样适用于冰箱和冰柜。定期检查以确定你没有存放一些过期的食物。冰冻的食物并不能永远保存，所以请把你冰柜底层的那些“陈年冰砖”好好分类整理一番。每次将一样东西放入冰柜时，在上面清楚标示里面的内容和开始冰冻的日期。假如你根本想不起来里面放的是什么，那么有可能该是把它们丢掉的时候了！

考虑采用透明的用具

不妨考虑购买透明的塑料容器，或是有透明玻璃门的冰箱。这可以帮你较容易找到你需要的东西，同时一眼即可看见哪些东西需要再进货。透明的容器也能帮你将类似的东西放在一起。