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多了一种莲蓉馅儿的。

正准备月饼馅料时，天气又反常地热了起来。

本来他们都已经穿上厚外套了，早晚最冷的时候还要再加一件绒毛背心，现在都还得脱下来。一连几天，在正午前后，只穿一件单衣和棉布马甲就行了。

天气这么突然一热，做月饼的时候，何田和易弦就多搞了些花样。

他们先用寒天粉和蜂蜜水混合，搅拌之后倒进月饼模子中，只倒到一半就行，然后拿去冷藏。

等模子里的蜂蜜水凝固成果冻了，再取出来，放上馅料。

这种特别的月饼，馅料也得特别点。先不管味道如何，首先颜色一定要好看。

两人商量之后，做了几种不同的。

先是紫薯馅儿。紫薯削皮蒸熟之后，压成泥，加一点点砂糖和黄油搅拌，紫薯和红薯一样，薯肉里会有细细的筋，搅拌后过一次筛，薯茸就非常细腻了。

把紫薯泥揉成小球，放在月饼模子正中，再浇上混了寒天粉的蜂蜜水，这次水加满模子，再次冷藏后，出模，就能得到一个水晶月饼。

透明的月饼里是一颗深紫色的小球，颜值就不用说了，味道当然也不错。

另一种水晶月饼的馅儿是樱桃和山楂。说是月饼，其实更像是果冻了。去年的蜜渍樱桃味道已经十分浓郁，直接吃的话，会甜得发腻。蜜渍樱桃加上几颗新鲜的山楂，一起放在小锅里熬一会儿，多了山楂中的酸味，这酸甜味道就平衡了。

樱桃和山楂熬成糖浆之后，加上寒天粉，先做成小凝冻，出模后，用新型的铁皮模切成小小的红心，做成的水晶月饼先不管味道如何，样子绝对是所有月饼中最可爱的。

何田家的月饼模子，就是那对儿没羞没臊亲嘴儿的歪眼兔子，俩兔子之间加了一颗红红的心，都让人不忍下口了。

这两种月饼做成功后，易弦又做了玫瑰豆沙馅儿的，和蓝莓果酱馅儿的。

他着实很喜欢玫瑰豆沙、蓝莓果酱、樱桃山楂这几样馅料，再做面皮月饼的时候，也用了这几样。

月饼做好后，察普兄弟像是掐着点儿似的，又来拜访何田易弦了。

往年中秋时节，两家也是会互相往来的，只是后来交恶。自从察普老爹过世，察普一家倒和何田家又融洽起来了。

两兄弟也没空手来，他们收成不算好，玉米种黄了，但是家附近有很多山核桃树，就提了两小筐山核桃，还有一扇猪排骨、一副猪下水、一卷肉皮、一对猪蹄膀还有一个大猪头。

何田客客气气收了他们的礼物，也准备了丰厚的回礼。

易弦看到他们送来的山核桃全是脱好了皮，洗得干干净净的，猪皮猪头也都收拾得光光溜溜，也比较满意，在他们告辞前又多送给他们一袋小米，一筐干菜。

察普兄弟这连着五六年都没吃过月饼了，何田和易弦把他们自己做的月饼一样两块放进竹盒，给他们装了两盒。

两兄弟下了山，坐在自己船上，察普弟打开盒子，啧啧称奇，“哥，你看看这月饼，透亮得跟冰块似的。这怎么做出来的啊？”

察普哥拿了一块尝尝，“怪好吃的，甜甜蜜蜜的，就是怎么皮儿吃着口感跟肉皮冻似的。”

他弟翻白眼，“山炮！这叫果冻！”

何田家今年的中秋，节日气氛比往年还要浓厚，除了月饼，还有挂上了灯笼。

易弦建议做一些灯笼来装饰时，何田有点疑惑，“灯笼？灯笼不是正月十五元宵时挂的么？”

易弦一听，也很疑惑，“正月十五不就是吃汤圆么？还有灯笼？那今年过元宵的时候也没见你挂灯笼啊？”

“咳，那都是小孩子玩的啦！”何田说归说，还是从放各种陈年杂物的窝棚中翻出一个木箱，箱子里放着几个竹子扎成，再糊上纸做的灯笼。

其中有两个是她小时候最喜欢的，一个是有两只红眼睛的白兔，另一个是个大头金鱼。

两盏灯笼都做得很精致，白兔的脑袋、耳朵、尾巴上还粘了一层真的毛，现在摸起来还是绒绒的。金鱼灯笼用的是压花纸，用鱼鳍鱼尾上用一条条细细的红叶做出花纹，鱼肚子上压的红花瓣，提起来，鱼头和鱼尾还会轻轻摇晃。

易弦小心地把两盏花灯拿好，研究了半天，劈了竹篾，照着原样仿制了两个，安上小蜡烛，点燃后挂在门廊下。

他还想多做几盏灯笼挂在庭院和温室里，何田连忙劝住了，“咱们俩，一共四只眼睛，哪里看得过来呀！房子都是木制的，温室的墙和房