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腥味，做鲫鱼要去掉咽齿，是最基本的常识，刘云山身为掌厨，怎么会忘记常识呢？

对面慕容德也傻了，忘了去掉咽齿，错误也太低级了吧？这样也能获得三寸半食气？

慕容雪差点忘了添加红酒，好在秦羽及时回头唤了她一声。

冯监院面色登时就冷了下来：“刘掌厨，你作何解释？”

“我……”刘云山咽了口口水，冷汗登时就冒了出来，刚才得意的样子彻底崩碎。

“你不好意思说，那就我帮你说。”秦羽将咽齿放下，洪声道，“其实刘掌厨处理的步骤没错，他的确去除了咽喉齿。”

“什么？”众人吃惊，去除了咽喉齿，那桌上的咽喉齿哪来的？

秦羽接着道：“可能是这条鲫鱼太大了，也可能是其它原因，它的咽喉齿变异了，比别的鲫鱼多了一对小型附咽喉齿，刘掌厨按照习惯去处理，自然没有注意到，结果最后尝味的时候，发现居然有淡淡的泥腥味，所以才临时添加米醋去腥，我说的对吗？”

听秦羽说完，全场恍然大悟，原来归根结底，居然是刘掌厨倒霉，挑了条变异的鲫鱼，结果一时大意犯下失误。

接着转念一想，都觉得秦羽好厉害，连冯监院都没尝出猫腻，区区十五岁少年，居然尝了出来，简直比提刑官查案还神。

“那又如何？我灵机应变以米醋去除了咽喉齿的泥腥味，即便咽喉齿残存，也并没有破坏整盘菜的味道，否则又怎会获得三寸半食气？”刘云山急忙为自己辩解。

众人听了也觉得颇有道理，倒霉而已，不能算太大的过错，而且灵机应变做出补救，侧面也反映出了厨师的机敏。

县令夫人颔首道：“米醋发挥的恰到好处，我并没有尝出腥味，食气是公正的，三寸半足够说明问题。”

刘贺和刘云山终于松了口气，心中对秦羽恨得咬牙切齿，都后悔低估了这小子。

可谁料秦羽居然不依不饶，冷笑着反问道：“没有腥味？那你告诉我，我是怎么尝出来的？”

“这……”刘云山登时哑口无言。

冯监院沉声道：“莫非你天生九大灵舌？如此细微的腥味，连我都察觉不到，你至少得有‘一品分’才行吧。”

九大灵舌排行第九：一品分，灵敏度是常人舌头的五倍，能从细微中尝出微不可查的味道。

秦羽叹了口气摇头道：“没有，我就是正常人的舌头。”他的百味灵舌，早就被骆清颜夺走了。

“那你是怎么尝出来的？”

“经验！”秦羽两个字掷地有声。

“我看你是巧舌如簧，不论如何，三寸半食气摆在这，你想说三道四，先超过我才有资格，否则一边凉快去！”刘云山恼羞成怒。

“好，那就以食气论英雄。”秦羽转身返回灶台。

（官方吐槽：鲫鱼君好助攻。）

章十二：秦羽大胜利！

闻了闻牛肉的香味，秦羽朝慕容雪微笑颔首，又朝慕容德点了点头，示意他放心，然后立刻开始专心处理口蘑，翻炒的过程中，小小的口蘑在空中上下飞舞，却半点油渍都没有溅出去，精湛的手艺登时博得热烈掌声。

炒好口蘑之后，牛肉也炖的差不多了，第二次放入自制烤箱中表演烈焰大翻转，在那冲天的火焰中，寒冷的冬日也变得温暖起来。

烘烤完毕，筛肉回锅，大火将汤汁收浓，最后将鲜艳的汤汁浇在牛肉上，耗时耗力的正宗勃艮第红酒炖牛肉正式完成。

盖上砂锅盖，将香气全都缩在其中，秦羽微笑着将砂锅端到裁判席桌上。

慕容家三人都显得特别紧张，尤其慕容雪双手紧紧攥着，紧张感和期待感让她几乎站不稳，成败在此一举，食为天能胜过大食居，夺回失去的荣耀吗？

刘云山和刘贺也很紧张，从刚才秦羽那吊炸天的味觉，他们就发现小瞧了这小子，原本十拿九稳，现在却只剩下七八成，或许还要更低。

“快快快，快打开快打开！”王县令垂涎红酒已久，连番催促不停咽口水。

县令夫人和冯监院也露出期待之色，秦羽能尝出常人分辨不出的腥味，他的手艺也能喝味觉一样高明吗？

全场观众都下意识屏息凝神，等待着食戟结果的诞生。

“诸位请品尝，秦羽特质红酒牛肉。”秦羽带着自信的微笑，猛然将盖子揭开，霎时间，白气蒸腾模糊了视线，将一片飘落的残雪融化，浓郁的香气涟漪扩散，属于红酒的酒香，和牛肉的肉香完美混合