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你娘杀猪去？”祝雪迎瞥了她一眼。

“家里帮忙的人多了去了，不差我一个。需要我做什么尽管吩咐。”赵明英立马表明态度。

“好吧，你把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样，一会儿才能洗干净肠子。小风哥，你用凉水洗净肚子内的脏物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来，把肚渣扔掉。接着拿一个大盆，把像黄色花蕊的水肚洗干净，再把黄色蜂窝一样的花肚洗净，最后把有一百个褶子的细肚也洗干净。”祝雪迎开始分派任务了，这做羊杂烩的前期准备工作还是比较复杂滴。

“爹爹，您把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只养踢也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。然后把羊蹄的壳用刀撬下来。再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁刷子把残毛、黑焦壳刷一遍，对，就是这样，让它露出烫的焦黄、没有毛的羊头、羊蹄儿。爹爹，你再用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。”

大家伙儿在祝雪迎的指挥下，有条不紊地进行着前期准备工作。半个事成后，大家的工作都告一段落。

祝雪迎开始亲自上阵，她把羊耳朵割一半，用到把羊耳朵根部割成两半。用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮一个时辰。

接着把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、姜切成小块煮进开水锅，在加些盐。吃的时候煮熟的羊杂碎盛出来，加上香菜末，就可以了。

祝雪迎住羊杂烩特地在铺子外的一个炭炉上熬的，一锅汤用文火常熬不断，到了傍晚时分，已经十分入味，汤稠如油，色酽如酱，杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤。当锅盖掀起的时候，整条街都沉醉在这羊杂烩的香味之中。

“小老板，这杂烩汤卖不卖？”几个赶不及回家过年的商贩闻着香气，动心不已，巴巴地看着。

“卖，当然卖，小碗十五文，大碗二十五文。”祝雪迎先给口水流老长，忙了一下午的赵明英盛了一大碗，看着她美滋滋地在铺子里找了张桌子坐下来，大快朵颐。

“给我来一大碗。”

“我也要大碗的，早就听说小老板手艺非凡，能吃到小老板亲手烹制食物的人少之又少。小老板，你什么时候开个饭馆酒楼什么的，给我们解解馋呗！”说话的是一个经常走这条线的商人。

“晓雪……给我盛一碗，也要大碗的。跟晓雪做邻居，可真是个煎熬呀！每天闻得香，吃不着，干急人。好容易晓雪拿做的菜来卖，不得过过瘾？”这是隔壁的隔壁，也算是邻居吧。

“哇！真好吃！质绵，爽口，味美！好！”吃的人无不赞不绝口。

第一卷小镇起家　第三十九章　小磨麻油

打烊了的张春兰带着主夫，抱着瞧热闹的心理，在邵记门前张望着。闻到喷香的浓郁的香味，看到红火热闹的场面，在主夫的怂恿下，也排起队准备买羊杂烩汤尝尝。

“哎呀，锅里快见底了。小老板，我们不会白排一场队吧。”快排到的人，看锅里杂烩汤的分量不是很多了，有点担心地皱起了眉头。

“不会，不会，还多呢。小风哥——”祝雪迎朝内院喊了一嗓子。

谷化风端着一大盆在内院煮好的杂烩，续进锅里，又是满满一大锅了。祝雪迎让爹爹多搅拌几下，使先前的和新续的杂烩融为一体，继续收钱，盛菜……

“张大姐，你果然来尝我们的羊杂烩汤了，放心，为了感谢你借我们篮子，叫我爹给你多盛点。”祝雪迎笑盈盈地看着张春兰，伸手收钱，“大碗二十五文，小碗十五文，先交钱再盛菜。”

张春兰肉疼地数了四十文，递给晓雪，道：“一碗大的，一碗小的。小老板可真会做生意，四大碗就把本钱赚回来了，真是一本万利啊。”

“嘿嘿，过奖过奖，张大姐，以后有羊头和羊杂，记得帮我留着哦。”祝雪迎笑得像偷到油的小老鼠。

三大锅的羊杂烩很快就卖光了，帮忙到底的赵明英乐滋滋地端着晓雪给留的一盆羊杂烩走了，心里寻思着：有了这，回去不但不会挨骂，说不定老娘她们还会怂恿我多去邵家帮忙呢。

祝雪迎她们一家并小豆子三口，围坐在一张大桌子周围，忙了一天的她们也开始自己的晚餐。桌上除了用小炭炉炖着的一小锅羊杂烩外，还有“卤羊下水”、“五味炒羊肝”、“羊头汤”（姽婳爱羊头汤甚于羊肉汤，鲜哪，口水……）

谷化风开始他的每日必修课——报账。“今日