16. 第 16 章(第1/2 页)

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“你可知道欣荣茶馆卖的发面猪肉包可好吃了？”

“听说还有灌汤包、鸡蛋灌饼，但不好抢，每日早早都被抢光了。”

“是啊，那灌汤包得去正堂吃，不然烫你的嘴巴。”

“听的就想去买几个了。”

“可得趁早去，你是不晓得那个队排的哦，老多人了。”

“不过，这不是叫劳甚子欣荣茶馆吗？”

“此茶馆非彼茶馆，人就是卖早点的。”

兴康街的百姓如今都知晓这地有一处欣荣茶馆，正经的茶生意已日渐寡淡，倒是清晨摆的早点铺子生意愈发红火。早点从最初的猪肉包、鸡蛋灌饼、千层饼到后头的豆腐脑、煎饼果子、嘎巴菜。

而后沈宣玥接连几天都来茶馆下厨，她和面团做了发面大白馒头，切成片煎炸撒上盐，如此椒盐馒头片也做好了。还有那抹了糖，烤的夹心糖水直流的白面小糖饼，以及椒盐口味的咸口饼，每一样加在早点叫卖里，都得到了极大的回馈。

未免每日早点留有剩余，沈宣玥吩咐林掌柜每日只选几样早点摆上，这样七日下来都不重样，也好让客官每日都来买。只是这早点之中的猪肉包得每日都供上，周边买包子的人太多了，断货便意味着流失一大批客户，得不偿失。

早点卖的好，沈宣玥还留意到，喝的略有些不够，供不应求。

光一个豆腐脑太干巴巴了，且豆腐脑做起来是个麻烦事，好些人等不及无那个耐心。为应急，沈宣玥又让何厨娘煮了一大锅红薯白粥，没成想白粥也卖了个干净。

回沈府后，沈宣玥左思右想，很快，她就想到了一个点子。

她喊来兰心兰香，“你们去买五斤圆糯米回来。”

做这个需要一个大盆，沈宣玥在小厨房转悠半天才找到一个盛水的木桶，下人们洗干净备用。兰心兰香抬着糯米回来后，沈宣玥便让两人将糯米倒入桶中，加水淘洗，反复三遍，而后在加水，这回要浸泡两个时辰。

午时，沈宣玥先用了饭，今日的饭菜有板栗烧鸡，经过她的提点，后厨手艺大涨，做饭的口味好了不止一点，她吃了一大碗饭，稍睡了个午觉，又去后厨看她的糯米。

见浸泡的差不多，沈宣玥找来一个木桶蒸子，将糯米铺在蒸子上，她用筷子在糯米里戳上几个气眼，底部加水上汽。蒸子底部的水位需留一定距离，不若，水煮沸会打湿蒸子里的糯米，软硬不均匀口感便差太多。

算着时长，沈宣玥掀开蒸子盖，糯米刚刚熟，此刻便是最好，而后她又盖上盖子焖了一会儿。焖完她把糯米粉倒回木桶，加酒曲子和大量水，用手把糯米饭打散，和匀一同倒入陶罐里铺平，再稍稍摁紧，她又拿了一碗水，兑了一些酒曲倒进陶罐，最后便是在糯米中央挖出一个拳头大小的孔，在孔中倒上水，封上棉纱布，如此就等米酒酿好。

她们楚地喜欢喊米酒，尝尝过早就着蛋花米酒，其他地方也会喊甜酒、醪糟等。总而言之，这种酒度数极低，偏甜，更似甜汤，好喝美味。

忙活了近大半天，终于把米酒酿上了，沈宣玥擦了擦额间的汗，她从半蹲起了身。

“哎呀。”

方才弯腰倒腾没察觉，这会儿突然一起身，沈宣玥只感觉自己腰背酸的厉害，身子有些站不稳。

“小姐！”

兰心赶紧扶住了沈宣玥，“小姐您这些日子可太劳累了，还是歇歇吧，夫人知道一定会心疼的。”

“好呢。”

沈宣玥由着兰心兰香两人搀扶回了院子。

凡事都是起步难，欣荣茶馆转型才刚刚雏形，不忙没得钱，无法转型成功，更别说手上闲置的秦氏带来的那几个铺子。

沈宣玥靠在贵妃榻里，她抬手望着自己的一双手，叹了一口气。短短一个月，她已做了许多苦活。不禁幽幽的想，上辈子依靠父母打下的基业，她少受了多少罪。

可以说那时候沈宣玥完全就是继承家业，起步阶段的脏活累活她几乎没做过，倒是后来家业庞大才让她参与，对她而言，厨艺只是一门兴趣爱好。

可是来到这里，她非但要把厨艺当工作，还得想法子开起店，重操旧业。如此便要接受现实，接受她什么也不是的现实。

沈宣玥不是个自怨自艾的人，她坚信只要自己有本事，并愿意为之付出努力，她就能得到自己所期望、所渴求的。

因此，她愿意迎难而上。