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学研究领域的一个普遍常识。奶制品产业中的负责人们非常了解这一点，但仍然宣称牛奶“对身体有益”。他们是如何做到的呢？非常简单，他们每年在市场推广上就要花费上百万美元。普通消费者根本不会花时间仔细阅读医学刊物，但是他们却经常看杂志和电视。
医生又做些什么呢？为什么他们也相信牛奶对身体有益呢？这真是一个令人悲哀的事实，因为现在的大部分医生都不了解营养学。根据参议院的调查，医生在医学院接受营养学方面的培训不足3小时。他们和我们一样，是被欺骗的。
现在，先让我们假设牛奶是对人体有益的。即使真的如此，当养殖场加工牛奶时，情况也会变得不同。二氧杂芑是世界上众多有毒物质中的一种，而人们却可以在奶制品中经常发现它。对于养殖场来说，高产出就意味着高收益。你购买奶制品后，如果直接食用就相当于你在吸收抗生素、杀虫剂、类固醇及激素。人们给奶牛注射牛生长素，正常情况下，它们每天产出4？郾5千克牛奶。而贪婪的、追求高额利润的养殖场主们却希望奶牛一天能产出45千克牛奶！现在农民们已经不再用手温和地把奶挤到桶里，取而代之的是用机器挤奶，金属夹子夹住奶牛的Ru房，开动机器就可以了。这样的方式会使奶牛Ru房疼痛并容易感染，流出脓汁。即使如此，机器仍然继续挤奶，同时也挤出了死亡的白血球并流入到牛奶桶中。为了去除牛奶中的各种细菌和其他杂质，就必须用巴氏灭菌法。但是�
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