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富的多不饱和脂肪酸，这对你身体的每个细胞都非常重要。买淡黄油（未加盐的）。（如果淡黄油让你恶心，那么盐也改变不了这个事实。）把两块软化的淡黄油和3/4杯大豆油混在一起，搅拌，然后放入冰箱保存。这是你惟一应该用的黄油。用盒装粉状脱脂牛奶（只需要加入水）代替瓶装牛奶。尽量每次都用上面这些替代品。给朋友做你喜欢的东西，声誉还是建立在那些无法消化的东西上，但是，没有客人会注意到你用了这些替代物。

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营养结构（2）

12．读一两本关于营养学的好书。这里简短的篇幅无法全面讨论这个话题。你可以先读《吃出健康》，作者是安黛尔？戴维丝。戴维丝夫人是食物领域里的叛逆者，让医生们大为恼怒，不过她非常有魅力。她确实能够让你开始思考营养问题。鲍勃？卡明斯在《永葆青春和活力》一书中已经跟我们大家分享了他永葆青春的秘密（大多数跟食物有关）。这本书非常有可读性，你可能已经知道，鲍勃？卡明斯已经五十岁，或者五十多了，我办公室的一些女孩前几天在Brown　Derby餐厅见过他，说他是一个真正的男人，能让你内心雀跃不已的男人。

13．保守秘密。如果你决定让你的日常生活走健康的路线，那么在约会的时候不要提起。想一下，德拉柯拉伯爵隐藏他的吸血生涯是多么聪明啊。不动声色地点菜单上最不垃圾的主菜，不要点小面包和黄油，把煎炸土豆剩在盘子里（你很快就会对油腻或者煎炸的东西感到恶心了），吃烤土豆，不要加太多黄油或者酸奶油，用甜瓜代替七层的拿破仑派。甚至没有人会因为你热衷健康而尊敬你。

14．是的，你可以适量喝点酒。如果你想，那么可以喝点真正的鸡尾酒，就像正常人一样！但是，如果你还想对酒精上瘾——真正的上瘾——那么你可以读一下医学博士E？M？亚布拉汉姆森和A？W？佩泽著的《身体，精神和糖》。有规律的饮食可能更有帮助。

15．不要太狂热，正所谓过犹不及。如果你偶尔吃了不纯的混合物，那也用不着烦恼。只要你大多数时间吃得都很聪明，那么你一定会光彩照人的。

改变饮食习惯是很重要的一步，你可能需要慢慢来。如果你年近四十，或者早不止四十，那么我建议你加快一下改变的速度。可能需要一年的时间你才能真的感觉到在自己身上发生的巨大变化，时间长短取决于你身体营养不足的程度。但是，你一定会爱上她们的！

性感食物

我请帕萨迪纳的生物化学家乔治为我列了一张可以增加一个人性感程度的食品单子。我觉得橱柜里放一些此类催情食物很有趣，为了某些特别的场合，或者仅仅作为一个话题。（你的麻烦可能是要努力平息每个人的兴奋。）可是，乔治给我的却是一番嘲笑。“你知道的很清楚，”他说，“世上惟一能让男人或女人更性感的东西就是拥有健康的身体。健康的身体就是最性感的身体。一个人饮食不调的话，当然会引起性能力的不足。只要调整好他的饮食结构，他自然会恢复到最佳状态。”

依照乔治的理论，女人的食品目录必须大致跟A&P食品商场的食品清单相当，一定要有铜、硫、锌、钾或其他任何能够弥补客人某种不足的成分。女人还必须是一个生物化学家，能够发现客人缺少什么元素。

药店或者食品商店里没有真正的催情剂。牡蛎被认为有催情效果，是因为食用它们的人严重缺乏锌元素，而牡蛎含有大量的锌。炸鸡肉丸可能对某个你认识的人也有同样作用。

酒精看起来具有催情作用，是因为它能够使性激素进入血液——从其他组织中获得性激素，使你产生暂时的性冲动。不过如果你继续喝酒，那么就没有效果了。组织里的性激素已经用完了。

既然没有其他刺激性吸引力的速效方法，那么就吃蛋白质吧，你说呢？

如果你喜欢的男人碰巧心脏有问题，已经有人警告他要保持低胆固醇，那么安塞尔和玛格丽特？凯所著的《健康饮食》会告诉你如何为他准备饭食，书里既有正文，也有清淡食谱。

苗条的人拥有健康

你相信吗，我们这些健康偏执狂从来不会发胖！也从来不需要下决心节食。那些让你性感、充满活力、充满生活乐趣的食物同样能够让你保持苗条身材。

你也不能摄取太多蛋白质。超出你每日所需之外的蛋白质能够帮助你燃烧额外脂肪，但是必须只能是蛋白质。如果从肉汤、约克郡布丁、辛辣酱中摄取蛋白质，那么你会体形膨