第34部分(第1/4 页)

，等上半刻钟后，加些许鸡汤熬煮，放胡椒，熬上一刻钟，然后放鱼，再大火烹制，放上新摘来的鱼鲜，就可起锅。都是很家常的做法，但加入青花椒和青番椒后，味道却与往日的做法大不相同，麻辣的口感，刺激着口腔里的每一个味蕾。

除了这道菜，还有双椒烤茄子，小炒肉等几道菜。端上桌后，香辣扑鼻。沈老夫人不嗜辣，坚持着把每一道菜都尝了，决定明天把醉霄楼的大厨招来，学习改良这几道菜，改成适合京城人的口味。

“怎么样？”成靖宁期待沈老夫人的答案。

“口味还行，不过这种辛辣京城上下还不太适应，得改一改。等上些许时日，就可在聚福楼推出。”沈老夫人喝了一口米浆，也许她这个年纪已不适合这种口味，年轻一辈会喜欢。但无论怎么说，都要试过一次才知道。

次日，醉霄楼的大厨到青苗庄，尝过菜之后大感新奇，立刻学了做法。专业人士出手，根据沈老夫人的意见，把菜做得更有卖相更适合京城人的口味，但也保留了最原味的辣，只要给够价钱，不怕刺激，就能尝试。一连五日，醉霄楼的大厨都在研习番椒，最终先确定了五道菜。

地里的番椒，也开始采摘半熟的部分，装上马车运往京城。

经过一番宣传造势，用番椒入菜的新菜在醉霄楼开始售卖，效果很好，加上限时限量提供，吸引了不少人前来尝鲜。这种辛辣的味道，很快吸引了一批人来。因新鲜味美且量少，来吃的又是有头有脸的人家，名声很快传开，导致一菜难求，甚至有钱也吃不到一道辣菜的局面，再之后，预订吃菜的人已排到三个月之后。

醉霄楼的生意登时爆满，掌柜的笑得合不拢嘴，想把生意扩大，来请示沈老夫人，可否取消每日只供应五十份的规定，并送上每日的流水账，百般劝说。沈老夫人看着账目十分心动，但仍决定听取成靖宁的意见。

成靖宁坚持着不动摇：“不，这条规定不能改。现在京城内只有我们一家做辣菜，菜单也只有我们有，如果供应多了，辣菜就失去价值。辣菜并不是必须，食客来吃也只吃个新鲜，等辣菜一普及，我们就失去了优势。要保证客源，保证辣菜的新鲜感，必须限量供应。而且青苗庄产的番椒也只能够支持做这些，再多的就没有了。”只有青苗庄的产出，并不够用，明年得再空一个庄子来种。

掌柜的想了想，也觉颇有道理，想着这位从南边回来的二姑娘倒是会做生意。自从成芙宁进府之后，便不再按照一大家子住一起时的序齿排序，照侯府这边的来，于是成靖宁从六姑娘变成了二姑娘。被说服之后，拿到新菜单，掌柜的心情复杂的回到酒楼。

月底查账，醉霄楼八月的净利达一千五百两。沈老夫人当即封了五百两的零花钱给成靖宁，成靖宁压箱底的钱不多，也不推辞，当即收下。

成靖宁正抱着银票傻乐时，水袖来禀说英国公府的四姑娘到了。快请二字未说出口，英娘已风风火火的进来了。嘴里愤愤有词：“你家的酒楼好威风，出钱都吃不到一道菜，求爷爷告奶奶都不行，我只好杀到你这里来了！”

第44章　乔迁

成靖宁还在好奇英娘为何来访，听她的话霎时明白了；　遂笑道：“这个嘛；　生意必须，否则怎么保持神秘吸引客源？”

英娘不客气的在成靖宁身边坐下；　说：“醉霄楼吃不到，我只好来找你了。”

答案不言而喻，成靖宁爽快道：“你都来了，我怎能让你空着肚子回去！今天请你吃新菜；　醉霄楼还没有。”

吃货总是很好打发，英娘当即大乐：“多谢多谢！你这个朋友没白交。”

“感情你和我做朋友只是为了吃呀。”成靖宁笑骂道。

英娘疾呼着辩解道：“哪里？我哪想到你还会做菜，这都是交朋友附带的好处嘛。今天准备做什么？”

“你专门来一趟，当然要做新鲜的招待你。”成靖宁说，有共同爱好，不失为一件好事，有多少友情，不是建立在吃上的？

成靖宁做了四个新菜：麻辣鱼、香酥鸭、麻辣豆腐和爆炒的蛤蜊；　外加一道凉糕，“外面还没有；　先做出来给你尝尝。不过可能比不上醉霄楼大厨的手艺，你将就着吃。”

英娘搓着双手，已经迫不及待了：“你真是厚道，我没看错你！”

“尝尝看吧；　还做了一些给你打包回去。”成靖宁对英娘的表现颇为惊叹，世家闺秀；　不都比较矜持端庄的么？

英娘已经开始吃了，尽管辣得嘻嘻叫，猛灌水之后继续吃，