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可是一个厨师呀,还不是个一般的厨师那。凭着自己的水平赚些钱应该是很简单的事情呀!
满脸兴奋的拉着月儿,“月儿,我有办法了,可以赚到很多钱的,还不用和你分开,你可要帮忙呀!”
月儿惊讶的看着金宝,不过听到金宝的话,她也很高兴,她也可以帮忙,惊喜交加的宝儿连忙点了点头,
金宝考虑了一下,回到旅店,从老板那里买来了很多自己需要的东西,这里的旅店一般都兼任餐馆的,所以这家店里应该有金宝需要的东西。
本来金宝还有些担心,毕竟这里是另外一个世界,谁知道这里有没有那些在地球很平常的东西,调料金宝还有不少,主要就是各种原料,
老板痛快的回答让金宝的心放进了肚子,很快的金宝需要的东西都到了金宝借用的厨房里面,虽然老板有些疑惑不过还是很善解人意的没有询问,同时金宝本来就很干瘪的钱袋越发的‘消瘦’。
厨房里,
月儿惊讶的看着金宝从戒指中取出来各种各样的工具,看着让服务员带来的东西,月儿很疑惑的问道:“宝哥,你这是要干什么呀?”
金宝回头笑道:“等一会儿你就知道了,今天你有口福了。我可是很长时间没有给别人作东西吃了。”
准备好东西后,金宝开始考虑要做些什么,要能够大量作出来的,成本还不能太高,必需要好吃,还要适合金宝在路边摆摊。
做什么那?
对了,金宝弹了下手指,蟹黄汤包,水晶饺子,这两样既美观又美味,虽然要求一定的水平,可是还难不倒金宝,还很容易大批量料理。
先作些蟹黄汤包吧,
包子是中华大地上很受人欢迎的食物,方便易做,味道鲜美,可是越是简单的东西越是不容易做好,金宝爷爷说的这句话,金宝是深以为然。
有名的袍蟹黄汤包的制作工艺竟然多达33道,相应的包子的褶数也是33。
用料、制蟹油、做馅、皮汤、和面、擀皮、捏包、火蒸等均有严格要求。
由于长期以来蟹黄汤包绝技的传人都恪守“不外传”的祖训,使得龙袍蟹黄汤包的制作过程充满了神秘色彩。
不过改革开放以来,这种汤包的制作方法也开始广为人知,不过就算是知道,想要做好还是很不容易的。
金宝决定先把包子馅做好,看着刚才找来的几只螃蟹,金宝点点头,每一只都有上斤重,并且每一只都整理很干净的,这样就节省很多时间了。
找出一个蒸笼,把这几只蟹放了进去,蒸了起来。
趁着这段时间,金宝又熬上一只华夏国特产的松鸡,准备做汤汁用。同时还有一些猪皮也放进锅里面煮起来,因为现在时间不多,金宝没有用文火慢慢的煮。不过味道上不会有问题的,金宝有办法解决这个问题。
一些配料,姜、葱花等等准备好,金宝取出一些这里的特产白面,准备开始做面皮,
月儿在一旁惊讶的看着金宝熟练的使用这种工具,她怎么也想不到在她心中这个一直是个强大战士的宝哥,做这种烹饪方面的事情竟然是这么熟练。
‘啊。’月儿看见金宝的动作惊讶的长着小嘴,
金宝把揉好的面捏成圆柱状,取出一把精巧的小菜刀,在面拄上面挥舞起来,月儿发现随着金宝手中菜刀的挥舞,一片片圆形的面片整齐的飞出来,
月儿瞪大眼睛看着眼前这可以称作杂耍的一幕,慢慢的走了过去,看着摆在案桌上的面皮儿,竟然大小、厚度都几乎一样,每个面皮都是厚薄均匀,湿躁软硬恰到好处。
看着金宝完成,月儿跑过去抓住金宝,“宝哥,你好厉害呀。”
看着满脸佩服的月儿,金宝也有些不好意思,这并不是什么厉害的技巧……
转过身看着熬猪皮的水,已经慢慢的要沸腾了,金宝倒进去少量的清水,就这样几次后,不再继续,这样做可以保证猪皮汤的口味,不会因为大火猛烧有什么改变。
看着猪皮渐渐完全的融入汤中,金宝把它从火上取了下来,让它慢慢的冷却。
等了一段时间,看看汤都已经差不多了,
把做好的的猪皮汤中兑入一定的鸡汤‘吊鲜’,加入剁碎的猪肉,姜末,葱花等等,慢慢的冷却成‘皮冻’状的包子馅。
左手摊好一个面皮,金宝深吸口气,捏包子是一个很重要的环节,蟹黄汤包的形状可是一大卖点。
在面皮正中放进包子馅,十指大动,只见
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