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过的情况，而自从明朝中后期海外的大量白银流入中国之后，中国的米价就居高不下，这固然有天灾**和各地出现农民起义的影响，但是不可否认的就是粮食的产量确实是下降了。

按照这个时候的粮食的产量和土地的土质来看，粮食的产量会在新田地开垦过后的几年出现下降的局面，这主要是土壤里面的肥料的消耗，中国农村里面很早的时候就有将人畜的粪便收集起来，当做肥料的事情，主要是因为人畜的粪便之中含有无机肥，主要是氮和磷，因为植物的生长发育需要大量的氮元素。

而后世的高产量便主要是归功于后世的工业体系，在将石油和煤炭经过处理之后得到的产物，这使得粮食的产量在上世纪的五六十年代大大的提高，比如印度在二十世纪七十年代引进了新的生产工艺，主要是化肥的制造和使用，使得粮食的产量大为提高，这才能够养活上十亿的人口。

而近年来愈演愈烈的朝鲜粮食危机，主要原因还是因为朝鲜没有石油，因此生产不出来足够数量的化肥，特别是氮肥，这才使得拥有更多土地和更少人口的朝鲜还一直面临着粮食的危机，据说每年还因此饿死数万人。当然了，韩国其实也是缺粮的，不过缺口很小，加上可以从东南亚国家进口，所以危机不大，甚至还能支援朝鲜的金家兄弟。

化肥在农业领域的重要性就和农药是一样的重要，甚至比起农药来说还要重要一些，因为土地里面的这些元素补充起来是非常的缓慢的，这也就是田地会出现板结的情况的原因。

这个时候中华军手中虽然有一定数量的石油，但是完全不具备后世的那种生产工艺，也缺乏那方面的人才，就算是项玉是理工生，对这方面有一定的研究，也不可能凭空的变出那么多的设备来，工艺的发展是一步步逐渐积累而来的。

第两百五十二章粮食战略（二）

不过虽然生产不出来工业化肥，但是几千年的农耕民族累积下来的经验还是能够做到很多事情的，比如项玉这个时候就想到的堆肥。

堆肥的方法分两种，一种普通的堆肥，一种高温堆肥，从名字上就可以看出两者之间的差别，当然了高温堆肥的产量和质量都要高于普通堆肥，但是这个时候还是缺乏一种必备材料，加上其准备工作比较麻烦，项玉担心下面推广出去地下的农民们也不太会用，于是不采用这种方法。

而普通堆肥是在嫌气条件下腐熟而成，堆肥的温度不超过50c，腐熟时间较长，约3…5个月。

普通堆肥根据堆法也分为三种：平地式：适用于气温高、雨量多、湿度大、地下水位高的地区或夏季积肥。堆前选择地势较干燥而平坦、靠近水源、运输方便的地点堆积。堆宽2米，堆高1。5…2米，堆长以材料数量而定。堆置前先夯实地面，再铺上一层细草或草炭以吸收渗下的汁液。每层厚15…24厘米，每层间适量加水、石灰、污泥、人粪尿等，堆顶盖一层细土或河泥，以减少水分的蒸发和氨的挥发损失。堆置约1个月左右，翻捣一次，再根据堆肥的干湿程度适量加水，再堆置1个月左右、再翻捣，直到腐熟为止。堆肥腐熟的快慢随季节而变化，夏季高温多湿，堆肥一次约2个月左右，冬季需3…4个月可以腐熟。

半坑式：北方早春和冬季常用半坑式堆肥。首先选择向阳背风的高坦处建坑。坑深2…3尺，坑底宽5…6尺，长8…12尺，坑底坑壁有井字形通气沟，沟深5…6寸。通气沟交叉处立有通气塔。堆肥高出地面3尺，加入风干秸秆1000斤，堆顶用泥土封严。堆后一周温度上升，高温期后，堆内温度下降5…7天，可以翻捣。使堆内上下里外均匀，再堆置直到腐熟为止。

深坑式：坑深2米，全部在地下堆制，也叫“地下式”，堆制方法与半坑式相似。

上面的三种方法都比较简单，平地式的方法比较适合台南的气候，因为台南这边主要是多雨加上湿热，所以非常有利于微生物的生长和分解，对于堆肥也是十分有利的。而冬季的时候也可以使用半坑式或者是深坑式这两种方法，在少雨的季节里面可以缩短堆肥的时间。

项玉为此亲自招来基隆市政署的官员，组织农民前来学习这种方法，这个时候因为是新年刚过的一段时间，在农业上属于农闲时间，恰好能够用来对农民们展开培训。

这些方法并不复杂，项玉虽然没有亲自动过手，但是从小在农村长大的他小时候也捡过牛粪。见识过这种堆法，加上和一群人一起摸索了一段时间之后。将几种方法全都传授了下去，至于效果怎么样他心里也没底，不过这也要