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五等，是皇家专用，民间不能僭越，因此满席用第六等，宫廷汉席分一、二、三等及上席、中席，主要用于宴文武官员官，我们这里，用一等席，鹅、鱼、鸡、鸭、猪二十三碗，果食八碗，蒸食三碗，蔬食四碗，即使是外面的席面，肉食九碗，果食五盘，蒸食七盘，蔬菜四碟，这样的规格，在四川无出其右。”
綦江县令接过话头说：“本官于咸丰元年恩科得中进士，按我大清体例，科考及第者，皇上亲赐汉席，文武进士和鸣赞官等用中席，为肉食九碗，果食五盘，蒸食七盘，蔬菜四碟，现在看来，这样的规格，在麻把头府上不过是一般席面，寻常人用的而已。”
麻义听他话里似乎暗指自己有“僭越”之嫌，忙站起身作个揖，肃然说：“麻家能有今日，一要托福于朝廷，二要依仗于大人，若非在大人治下，我麻义纵有天大的本事，也无法成就事业，这一点不敢片刻遗忘。”
县令干笑了几声，说：“麻把头，本官说这番话，是见菜品考究有感而发，别无他意，你可万务以为，官老爷说话，必藏玄机，别人为官，或存如此陋习，本县自开衙以来，言行所本，惟‘正大光明’四个字，这四个字乃我朝圣祖所倡，本县和你一样，未敢片刻遗忘。”
关东大马爷接过话头说：“咱常在京城里行走，官老爷见得不少，但象大人您这样，说话不藏着掖着，还真是少见！今日和您坐到一桌，心里痛快！”
欧阳通心里暗说：“这几位跑江湖的，看起来是老粗，巴结起官儿来，马屁拍
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