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的时候虽然不太算数，可是依然可以作为一定的参考，至少得到了众人的认真，建立了一个联系契机，那么水牛方面就不必担心了。

而且牧场的建造还需要半年左右，这次主要是考察为主，还没打算真正购买，等牧场投入运行了再购买不迟，先了解这行的一些情况是很有必要的。在龙城水牛只是在农村有饲养，都是家里面的劳动力，并没有普及到乳牛、肉牛方面，桂城则不同，近些年已经开展了这方面的项目。

水牛奶营养丰富是国际认可的，国内市场还处在空白之中，单单这个区域就有许多的市场潜力，还不包括国外的需求！而水牛肉则具有一定的药用价值，口感没黄牛强，却胜在有药用价值，已经开始为众人接受，所以市场前景极其乐观。

马高风、袁本初把三人送上的士之后，站在酒店门前的马高峰竖起了一个大拇指，说道：“难怪老方这么热心介绍你了，袁老板的酒量真是海量啊！连彭刚化这个老酒桶都放倒了。”

“呵呵，马科长过奖了，我也只是胜在年轻而已。”他可不会说我有类似于小说段誉的逼酒的手段，可以千杯不倒！

“酒量是一个创业资本啊，袁老板就这样吧，我先回去了，明天还要上班了，考察水牛的事情我就不陪你了，他们你都认识了，应该没什么问题。”马高风说罢，招呼了一个车离开了桂城酒店，这餐酒也是为袁本初打通了乳牛业的敲砖石。

看着扬长而去的马高风，袁本初不由得喃喃自语道：“当官的躲酒能力很强嘛。”袁本初就近在桂城大饭店开了一间房，洗了一个澡，打开配备的电脑，上着网，打开微博，发布了一条有关寻人的启事。

也就是新加坡孪生姊妹寻找国内父母的消息，打算用网络的力量尝试下寻找原籍湘城的庄氏夫妇，尽人事听天命吧。（未完待续。。）

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138、灵川狗肉

抵达桂城与当地的养殖大户结交一番的袁本初，凭借金手指的强大威力，撂倒了这帮酒席上的常客，得到了众人的认可，回到房间里发布了相关信息的他，休息片刻，召唤出了聚宝盆，吸收了五彩气团，看了看时间，刚刚0点左右，此前他还没来过这座旅游产业发达的城市，又不是很困，所以换了一套休闲商务套装便离开了房间，到附近的街道闲逛了起来。【】

鬼使神差地走进了桂城的小吃一条街，中山路。到处都是桂林米粉、松糕、灵川狗肉、阳朔啤酒鱼、田螺等等不一而足，尽管是凌晨时分依然有许多人趋之若鹜。

除了本地食客外，大部分都是来自国内外的游客，来桂城不仅是看山、游水的，品尝特色小吃也是众人来这的目的之一。每个地方都有自己独有的饮食，袁本初作为一个资深吃货，不论是在龙城当地或者东南亚国家新加坡，都会抽出时间来品味特色小吃，用舌尖探究这里的风土人情。

琳琅满目的店铺，让袁本初有点踟蹰，米粉、田螺之类的，在龙城吃过不少，虽然与桂林的味道有些差异，但基本上没什么新鲜感，故此他进入了五分钟的思考，最终下定决定，夜宵的菜单为灵川狗肉！

俗话说得好：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”。

灵川人爱吃狗肉，也很会吃狗肉。从选狗、宰狗、烹煮、吃法都有讲究。

先说选以其毛色论优劣。顺序为：一黄二白三花四黑。狗的重量在10公斤左右为宜，此时狗肉质细嫩。

再说宰狗。此地杀狗之是以木棒敲击狗鼻使之倒地，然后趁其昏迷时放血刮毛，再用干稻草烧尽细微狗毛，而不需剥皮。＇＇烧毛时，必须把握火候，太猛则爆皮。太小则除不尽毛根。燎尽洗净之后，再将狗开膛取五脏。若五脏取得完好，不般不用水冲洗腹腔。以保持风味鲜美。剁狗肉时，要刀刀均匀，块块见皮。

第三说烹煮。狗肉下锅后不放水。干煮干火候文武要适当，力求熟而不烂，香而不焦，将狗肉煮至“五层楼”（肉块经煮而爆裂堆砌）便是最佳程度。煮狗肉除用茶油、盐、酱、酱油外，还配放沙姜、草果、八角、丁香、胡椒、陈皮等十余种香料。香料以纱皮包裹，煮时只取其味而不让香料散入狗肉之中。狗肉上桌前，再喷些“三花酒”，淋少许桂林腐乳汁。经过如此精心炮制，此时锅中的狗肉块块金黄，奇香四溢。令人垂涎欲滴。

狗肉不仅味美，而且营养丰富。常吃可有大补之效，能治多种疾病。李时珍在《本草纲目》称：狗肉能安五脏、轻身、益气、强肾、补胃、暖腰膝、补五劳七伤、填精髓等。