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部分逃向了深谷的其他地方，但也有一部分按照他驱赶的路线向谷口的渔网防线窜来。
上百只野兔野鸡或奔跑或低空扑腾，争先恐后地撞在了渔网上。由于渔网的孔眼较大，多数野兔和野鸡在前行的冲击力下，蹄子、爪子陷进空眼里，越挣扎缠绕得越紧。
于是，薛枫悠闲得将野兔野鸡取下，宰杀，脱皮或脱毛，去除内脏……方法跟处理鱼的一样。
这些活，说起来容易，做起来可不容易，两个字：慢，累！
5天以后。用独轮车推着战利品，薛枫哼着小曲回到了家。这个时候，他雇人制作的一些桌椅等基本用具都已经送到了。
他开始考虑菜肴菜品的制定。思之再三，他决定，只推出几道特色菜，在精不在多。况且，菜品弄多了，自己一个人也忙不过来。
再就是饭馆的名字。想了几个，都不满意，最后，他突然想到，干脆，就叫“农家乐”吧，好听好记又顺口。名字定下，就让庄里的木匠给做了一个巨大的牌匾，刻上了薛枫亲自写的“农家乐”三个行书大字。顺带说一下，他的书法从小学起，还是很有功底的。
薛杨氏去庄里帮他雇了两个伙计，一个叫张大，一个叫李三，都是20左右的年轻人。薛枫给他们的月薪是，每月60文钱，每天2文，在当时，也算是高薪了。同时，又花钱请人在集市上打起了广告——也就是，薛枫写了几句“广告词”贴在木板上，让人举着木板到处转悠而已。
这当口，薛枫已经定好了三道菜。
第一道：鱼兔合欢。做法是：将鱼肉剁成肉泥，加入盐等调料以及少许面粉，调成糊，下滚开的水焯成丸子。将兔肉切薄片，把鱼丸包裹起来，下油锅炸，略炸捞起。高温膨胀下，兔肉变脆变形为荷叶状，鱼丸变嫩收缩。将四个兔肉裹鱼丸摆在盘子里，四周�
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