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第45部分(第3/4 页)

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就打算来这么一桌。不过他并没有拘泥于形式,中规中矩地做上一桌,而是挑着最有特色的各地八大碗拼成一桌。

今天确实是喜气洋洋,不少人都来道贺,贺苏墨辰道行高深,凯旋而归,铲除门派中的毒瘤等等。苏墨辰和千城染自然是在正堂见客,而三大弟子赤鸾、青云、雪宸也忙的不可开交。最后终于逼到连苏墨辰都觉得不耐,吩咐关闭山门,不再见客,这青云峰才算是重新清净了下来。

雪宸、青云拉着赤鸾一起跑到厨房找叶晓峰。当然雪宸和青云是为了看看有啥好吃的,赤鸾纯粹是被拉来凑数的。

叶晓峰忙着做菜自然没空搭理他们,不过他倒也有办法,前些日子一直在教导这些弟子做菜的手艺,他们也学的颇为认真,此时正好是试试身手的时候。

叶晓峰一边偷笑着一会儿几位师兄吃到弟子们的试验品的表情,一边忙着将已经配料准备好,眼看时辰不早了,这菜也该开始烧了。

第一道阿玛尊肉算是凉菜,是满八大碗中必有的一道菜,同时也是一道下水菜。正好叶晓峰新解开的秘方中有了新的卤料、酱汁等的配方,而且他现在也不缺钱,将秘方中涉及的调料都搜罗了来慢慢实验。

这道菜是用猪心、猪肝、猪耳、猪尾、猪肠等制作的,叶晓峰对做下水菜肴那是手到擒来,不多时这菜就卤好,切片装盘了。

这顿饭叶晓峰是做的晚饭,中午肯定是来不及了,好在不管是苏墨辰还是千城染,吃东西无非是因为想吃,而不是肚子饿。

不过不管怎么说,叶晓峰还是吩咐身边的弟子,做上一些小吃,给两人送去。

叶晓峰要做的是萨其马,是一种甜品小吃,做法其实简单的很。

放上鸡蛋白糖等和面后切成面条,在油锅里炸至金黄色捞出沥干油。糖水熬成糖稀,放上干燥的桂花等提味。

一层面条一层糖稀如此反复码到一起,上面撒上芝麻果干等物,等糖稀凝固冷却后,切成一个个小方块,盛到盘子里。

作者有话要说:负心汉们,开学了吧?上课时候出个水~

感谢投雷的妹子和小受们~

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77萨其马配酥油茶

萨其马配酥油茶

光有甜品肯定是不行;而且吃多了也会太腻,叶晓峰又做了一道酥油茶。

酥油茶叶晓峰早就想做了;这里盛行喝茶,不说这仙山门派;就是那家里富贵的人家也都喜欢买上写上好的茶喝;穷苦人家虽然没有钱;但是爱喝的也会买上一些碎茶叶末,等家里来了客人招待用。

不过酥油比较麻烦,叶晓峰让几个弟子熬煮开一锅牛乳;放置在大桶里用木杵反复捶打,几个人轮流着干;直到牛乳中的油脂分离了开来,在上面凝成金黄色的酥油。

等到这些酥油半凝固的时候,单独取出,放入器皿中放入细盐和熬煮出的浓茶汁,用杵反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体呈乳状,重新烧热后装壶。

微咸的酥油茶,配上甜蜜微酥的萨其马,甜咸搭配滋味也是妙不可言。

将两样吃食送过去后,叶晓峰继续准备他的大餐。

那边苏墨辰和千城染一边聊着一边吃起了叶晓峰送来的点心。

萨其马确实好吃,尤其是新做出来的,白面混合鸡蛋油炸出一种极为浓郁的香气,而每根面条都香酥甜脆,吃到嘴里微微咀嚼就变成了带着桂花香气的糖汁一般,让苏墨辰不知不觉就吃掉了两块。

千城染比他的速度更快,手上咬了一口的俨然是第三块了。

尤其这道甜点不光是味道好,卖相也十分不错,上面红红绿绿的干果丝,配着金黄色的点心显得十分的鲜艳。

只是,到底是甜点,两人各吃了三块后也觉得有些腻了。低头看看面前的小碗,里面盛着的液体,说是茶却比往常的茶水要浓稠不少,说是汤却还散发着淡淡的茶味,甚至上面还有着油花。

苏墨辰端起依然有些烫手的碗,轻轻吹去上面的油花抿了一小口。

咸的?

苏墨辰诧异地看了一眼,难道这真的是汤

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