第226章 两个菜都是硬菜(第1/2 页)
李寡妇道:“眼见为实,我可是亲眼见过刁大河看见秀芝打扮之后的那个傻样的。
哎,男人没一个好东西,永远都喜欢好看的。长的好看还不行,还得会打扮。”
冯茹和李秀丽听了都没多说什么,李秀丽把棉袄上的口子缝完,小心翼翼的折好,用一个包裹皮系好,告辞回家了。
…… ……
晚上,刁大河只有两个菜,但都是硬菜。
一个是黄焖野猪肉,一个爆炒麝鹿肉。
野猪肉软烂,土豆酥烂,麝鹿肉清香,每个菜都有十分味道。
“哥,这个为啥叫黄焖野猪肉,不叫红烧野猪肉呢?这个有区别吗?”秀芝吃着肉就着米饭问道。
“这个么~”刁大河想了一下道,“别的区别我不知道,不过红烧要用老抽调色,黄焖用的是豆瓣酱调味。”
两口子正东一句西一句的吃饭闲聊,李老三来访。
刁大河问道:“三叔,吃了饭没有?”
李老三点头,“你三婶包的蒸饺,那味道都绝了,我一口气吃了十个,撑的快走不动了。”
一句话把刁大河的馋虫勾起来了,顿时觉得盘子里的肉不香了,他没出息的咽了下口水道:“媳妇儿,明天咱俩也吃蒸饺。”
秀芝笑着答应,“行,咱们明天中午就吃这个!”
李老三不好意思道:“本来弄了小二十,蒸了一大锅,想着给你们小两口端几个的,谁知太好吃了,我和你婶子一人一个没完没了,最后就剩我三个,实在拿不出手了。”
秀芝给李老三倒了水,笑着道:“三叔,一家人不用客气。说来我也想学一学那些包子馒头饼的做法,大河爱吃带馅的,我明天过去跟我三婶好好学学,不知道我三婶愿不愿意教我。”
李老三双手捧着水杯,展颜一笑:“那还会不愿意教?你三婶天天闷在家里不出门,你没事儿多去坐坐,她肯定高兴!”
李老三坐在一旁,刁大河和秀芝很快吃了饭。
秀芝收拾碗筷,刁大河给李老三递上了一支烟。
李老三没抽,把烟放在了桌子上。
“秀芝怀着孕呢,咱俩抽烟别呛到她。”
刁大河听了,也把烟放在了桌子上。
看了眼厨房忙活的秀芝,李老三伸手进衣兜掏出一叠钱,放在了桌子上。
“麝香囊卖了四十五块,两颗鹿牙卖了一块钱,咱们仨一人十五块三毛。”
刁大河把钱拿起来,也不数,直接塞给了刚刚进屋的秀芝。
“媳妇儿,你收起来吧!”
秀芝收钱的次数多了,此时颇有些云淡风轻的感觉,问明了钱数,把钱塞进了衣兜。
李老三见状一笑,对刁大河道:“今天我去供销社背回来不少粉条,天黑了不好分,明天我称一称重量,咱们三家分着吃。”
秀芝道:“太好了,我就想吃酸辣粉呢。上回大河弄回来二斤粉条,被我俩一顿饭就吃光了,这回又可以好好吃一顿了。”
“这回你一顿可吃不了,我今天背回来三十斤呢!”
秀芝给李老三竖起了大拇指,“三叔,你可真厉害啊!”
…… ……
之前,小队曾经吃过一段时间大锅饭,为此还专门办了一个食堂,不过实行了没多久,这个食堂就办不下去了。
不过食堂是黄了,专门为大锅饭搭建的厨房还在,灶房、灶台、大铁锅都没拆,这次李青山家打糍粑,一次要蒸四十斤糯米,家里的小锅蒸不下,就用了公办食堂的锅灶。
大块的木材添紧锅底,一蒸笼糯米蒸熟,刁大河、李建军两个人使劲儿抬起,奔向门外,挤着看热闹的大人小孩纷纷闪避,让出一条道路来。
蒸笼摆在桌子上,刘兰花、丁香便拿起大瓢,把喷香的糯米舀出来,倒进早已清洗得干干净净的石臼里。
接下来,就是男人们的表演时刻。
李建军往手心吐口唾沫,双手搓了搓,抄起了硕大的木槌,用力的舂向石臼中的糯米。
打糍粑讲究的是一个配合,两个人各自站在石臼的一侧,一人持槌,一人手沾凉水翻动糯米团。
落槌要快速,收槌要快速,翻动要迅捷。蒸熟的糯米黏性极强,必须快速才不会让木槌和糯米粘连。
持槌的人准头要足,每一下尽量打在相同的地方,这样才能把糯米打得均匀,打得细腻,打得瓷实,吃起来口感才好。
打糍粑正是展示男