第285章 没有什么想要的了(第1/1 页)
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新鲜的牛奶要先经过高温杀菌才可以做黄油。
乔雨让白兰和夏荷先去煮牛奶。
“冒小泡泡就可以了，不要煮太沸。”
乔雨叮嘱完去了趟地窖，看上次做的葡萄酒的发酵得怎么样了。
说是看，其实不能打开，之前已经过滤过一次，现在要等它静止发酵三个月，得等到来年一月份才可以。
乔雨凑近闻了闻味道，会有一点淡淡的果香。
没坏就行。
乔雨放心地回去看牛奶，牛奶这会儿已经冷却了一会儿，慢慢在表面形成了奶皮，乔雨让白兰等牛奶完全常温了，再放到地窖去。而且必须是放在冰窖的位置。
由于牛奶中的脂肪等成分与其他物质的密度不同，静置一段时间后牛奶就会自然分层。到时候奶油会浮上来，用漏勺舀出来过滤就行。
如果用勺子把这一部分富含油脂的牛奶舀出来，得到的就是稀奶油。
稀奶油再搅拌浓稠再过滤，得到的油脂则就是黄油了。
白兰放完牛奶就问乔雨：“东家，放那儿就不管了？”
乔雨点头：“嗯，明早再说。”
红袖中午来吃午饭的时候，听说了乔雨要做黄油，问过方法发现和自己做奶豆腐还挺像的。
乔雨笑道：“就是嫂嫂的做法让我想到了黄油应该可以这么做出来。
不过我也是第一次做，能不能成还未可知，明早上看情况吧。”
红袖：“我听着都觉得行。做不出来也没事儿，只要没坏我还可以拿来做奶豆腐嘛。”
乔雨想起以前家里没有牛奶，所以牛奶要么喝光要么做了奶豆腐，但是现在每天宋小雨都会送牛奶过来。
那奶制品可以不用那么单一，可以再多做一点。
“嫂嫂，你既然会做奶豆腐，那你会做酸奶吗？”
李昕一听酸奶，激动地差点被呛着，坐他旁边的三小只还担心地看了他一眼。
他以前夏天最：()乔哥儿种田