第322章 菜单(第1/2 页)

周末一过。

在沈屿的督导下，随着装修师傅紧锣密鼓的赶工，商铺的门头板终于完成了。

门头板，沈屿原本是想用防腐木做个凹凸的造型的。

但是在史明飞的建议下，换成了金色凹凸的铝合金长城板，做成类似木条栅栏一样的造型。

毕竟合金的成本比防腐木可要便宜多了，而且看上去更加的光鲜亮丽且耐脏。

商铺框架已经搭建完毕，门头板也做好了，接下来就是内部装潢的事了。

这也意味着沈屿的店离开业也不远了。

那么招聘店员和找广告公司的事就得提上议程了。

当天下午，一张简易的招聘单页就贴在了朝街的玻璃墙上。

"饮品店招聘店长一名，要求：有相关水吧工作经验，工资5000-7000。招聘调饮师若干名，工资：3000-4500。联系电话：沈：158XXXXX。"

在沈屿的计划中，一名店长，带三名员工全职，再适当的找1-2个兼职，配合上自己。6个人应该能够让这家奶茶店合理的运转起来了。

后期还得看店铺的实际销售情况，再考虑是否要继续招聘员工。

当然，另外一些事情也得安排上。

首先得去找家广告公司，像是门头牌，菜单之类的物料，肯定是要找专业公司制作的。

沈屿做生意喜欢做熟，所以首先便想到了之前定制logo的麒麟轩品牌设计公司，于是沈屿便直接打了个电话给麒麟轩的吴继成。

简单的描述了一番自己的需求，吴继成就表示这個业务他们熟。

因为早就准备要拍摄样品照片，所以前几天沈屿就提前联系了恒鑫的销售把耗材都打包发过来。估摸着明天这批耗材就能到达建康了。

于是沈屿便和吴继成约好后天下午在大成商贸门口汇合，然后去香樟苑家里给饮品拍照。

所以这两天，沈屿就得先把需要上品的饮品菜单先给整理出来。

首先肯定是经典醇香系列的植脂末台式奶茶，红茶/绿茶的选择，配合上珍珠，椰果，布丁之类的小料，一共就是6款基础款。

关于定价，沈屿犹豫了一番，还是选择拉高定价以提升品牌的档次。

所以这些基础款的定价沈屿设定为中杯12元，大杯14元。

然后经典醇香系列里，还加上了双拼奶茶，黑糖奶茶，小料什么都往里加的百搭奶茶等一系列的款式，最终形成一个最大的品类。

熟知奶茶的朋友们应该都知道，奶茶品类里最赚钱，出品最方便的，其实就是这种经典的台式奶茶。

接下来就是纯茶类和和几款比较经典的果茶。

类似这个年代卖的很伙伴的金桔柠檬，柠檬椰果养乐多，还有COCO奶茶菜单里的芒果欧蕾，草莓欧蕾等。除了柠檬椰果养乐多要多一块钱，这些基本都定价在中杯14，大杯16元。

当然要区别于其他奶茶品牌，沈屿还特意出了个鲜果茶的品类，款式不多，就是8元一大杯的冰鲜柠檬茶和中杯16大杯18的杨枝甘露。

最后就是浮生茶的最终招牌，浮云顶系列的奶盖茶了。

沈屿简单测算了一下，起码定价在中杯15元，这个奶盖茶系列才有50%左右的毛利。

毕竟奶盖的制作有些繁琐，而且制作奶盖所需要的奶油，芝士之类的配料都不便宜。

当然等以后店多了，物料大批量采购，这个毛利肯定还会涨起来。但是就目前来说，定价在中杯16，大杯19元才是最好的选择。

光一份菜单的设计和定价，沈屿就忙活了快2个多小时。

回过神来看看窗外，天都黑了，忙的晚饭还没吃呢。再回头看看空荡荡的寝室，一个人影也没有。

沈屿忍不住感慨509B的这四个人才，真的是一个比一个忙。

简单收拾了一下，沈屿便关上寝室门去西苑食堂解决了一下晚饭。

趁着吃饭的空挡，沈屿又给已经发了好几条信息的韩霜回了个电话。

电话里的韩霜一直在征求沈屿关于东方天俊装修的一些问题，类似于：她发过来的几张挂壁画那张好看，家里的碗筷买那张图片上的之类的。

沈屿随手选了几张看的比较顺眼的图片发了过去，然后又应付了几句，便挂断了电话。

再次回到寝室，沈屿终于是看到人了。

“今天兼职结束啦？”沈屿随口笑