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　20；635　（袋）

“妈您看，由于吐司面包的边际贡献太低，每卖出去一袋只能产生大约5分钱的边际贡献去补偿固定成本。所以您一个月得卖2万多袋的面包才能有利润。”

“我的妈呀，每天都得卖出去700袋呀。这么吃邻居们也受不了啊。”

“呵呵，我的娘亲啊，要是您这些面包都卖给我，我每天吃一袋，得吃年，我今年30岁，到了89岁高龄的时候还得吃您的面包。这样的人生真不值得期待啊。”（图32）

“行啦，小子，你就别说风凉话了。我再算算蛋糕的数字吧。唉，心乱如麻，心乱如麻。”

第三部分：6寸蛋糕的保本点

固定成本=

单价=　36

单位变动成本　=

所以，吐司面包的保本销售量为：

/（36　–）=　70个

“蛋糕的保本点是每个月您至少要卖70个，卖出去70个以后，每卖出去一个，就赚出一个边际贡献，咱们刚才算了，6寸蛋糕的边际贡献是您这个月一共卖出去98个，也就是有28个边际贡献产生的利润：

（98－70×元

“这个数字和上面咱们算出来的毛利润是差不多的，因为在咱们所有的计算里面都是有小数点的取舍的，所以可能有几分钱的差异。”

第四部分：8寸蛋糕的保本点

固定成本=

单价=　48

单位变动成本　=

所以，吐司面包的保本销售量为：

/（48–　）=　52　个

“5月份您卖出去72个，那么有20个（72－52）边际贡献产生的利润。由于单位边际贡献为元，那么这20个边际贡献出来的利润为：

20　× =　元

“咱们把上面的计算过程整理一下”：

2009年5月酥园面包店保本量及边际利润计算表（元）

单价 单位变动成本 固定成本 保本量　（个/袋） 销售量 边际贡献的利润

牛角面包 299 1； …42； 3；800 0

吐司面包 1； 20； 700 0

6寸蛋糕 36 70 98

8寸蛋糕 48 52 72

看着妈妈和自己共同算出的保本量和边际贡献的利润，小熊也长长地出了一口气。他虽然第一眼看到妈妈的账本时，心里就隐隐的知道一些结果。但是干财务这一行这么多年，慢慢养成了不轻易下结论的习惯。小熊有一个职业上的前辈，曾经告诫小熊说，干财务这一行，要学会让数字说话，而不是让人来说话。小熊一直把这句话作为指导自己前行的座右铭。（图33）

现在，这些原来在妈妈心里和本子上乱糟糟的、孤零零的数字全都被小熊串了起来。小熊特别希望，就算妈妈从自己身上学不到什么知识，也能从这几天的交流里学到一些良好的思考习惯。

“妈，咱们的保本量和边际贡献利润都算出来啦。我们在这段时间里，不停地在说成本、销售额和利润之间的关系。其实这三个部分就是我最早说过的三大财务报表的第二张报表——损益表的主要内容。还记得三大报表都是哪三个吗？

（1）资产负债表——咱们在第二章的时候详细说过的；

（2）利润表——咱们说了大部分的内容，但是还不完整。剩下没说的内容咱们在下面的一部分来说；

（3）现金流量表——咱们还没说，后面也会专门跟您说说。

“咱们可讲了不少内容啦，您有什么想法想和我说说吗？”

“嗯，当时你爸爸让你学会计是他的不对，你别怪他。他也不知道这么难。”

“哈哈，妈您别说的这么哀怨啊？我刚开始学的时候当然很痛苦。尤其是还要学数学，当时心情还是比较苦闷的，觉得好不容易熬到了上大学，还是不能学点自己感兴趣的知识。不过后来慢慢想明白了，尤其这几年，经历得多了，心反而平静下来。觉得其实作为一个职业，财务也很不错。虽然要不断地学习，自己的职业安全系数也相对高。再过几十年，我在这个行业也能有一些话语权。　我虽然愚笨，做了这么多年了，也有了一点自己的体会和心得。所以在我看来，会计之于我，倒没那么面目可憎了。而且，要是我当时没学会计，您让我给您讲什么呢？”

“你这么说倒有些禅意