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曜灵掐指一算，七哥想必不过半岁，怎么香玉忍心丢下他，走这么远一趟？

“香姐姐，”曜灵亲亲热热叫了一声，“到底姐姐回乡有何要事？哥儿又小，姐姐又不放心，倒也丢得下？”

香玉有些尴尬起来，手里拿着针，竟不知该戳去哪里，憋了半天，脸红红地包着一汪眼泪道：“这也是没法子！为娘的，手心手背都是肉，叫我丢下哪一个呢？老家那个，整丢了十年了，眼见她要出嫁，我还不回去看看？没得叫她埋怨我一辈子么？！”

这话是甚有深意的，曜灵一时也只听了个半知半解。这姨娘老家里，还有个孩子不成？

香玉此时却不肯再说了，反问曜灵：“妹妹饿不饿？我才在船头，用小红泥炉炖了些火腿粥，还有我自家糟的糟鱼和糟蛋，再配上些小菜，妹妹要不要用上一碗？”

曜灵听她说完，才觉出确实是腹中空空，唱起空城计来了。

“香姐姐说得这样馋人，那妹妹我就恭敬不如从命了！”

香玉微笑起来，宝贝地将肚兜收进里间自己的小柜子里，然后用个托盘，连端三次，方将饭菜端尽。

曜灵睁大眼睛，望着桌上大小碗碟十几件，忍不住直冲香玉赞道：“姐姐好本事！这才多大的工夫？莫不姐姐学了仙术，从千里江南，运来这些东西的么？”

原来，桌上除了刚才香玉说的那几样，还有几道真正的下饭小菜：脆鳝，酱烧肉骨头，并有两道素菜：素鹅，臭干子。

这几道菜为何能叫曜灵眉开眼笑？原来，她娘亲也喜欢这种口味，尤其一道臭干子，每每娘做出来，爹总要逃得远远，掩住口鼻，还要有意调笑：“臭不可闻！难以下咽！”

第一百十五章　香玉（二）

香玉看见曜灵放着满桌别的菜不吃，先夹了一筷子臭干子，不觉哈哈笑起来，心想只怕你吃下去，就吐还来不及了！

不料过后见曜灵竟吃得津津有味，大感诧异：“这种东西非我家乡人吃不惯的！尹妹妹从没出过京城的人，怎么会喜欢？！”

曜灵不愿回答，却又将话题绕回到这闻着臭，吃起来香的菜肴上：“香姐姐，这干子是你自制造的吧？外头卖的，再不及你十分之一！”

香玉但听之下，得意起来：“原来你不仅会吃，竟也识货的很！实告诉你吧，这卤干子的汁水，是我家传下来的秘方，多少代传下来的，外头的哪及我这甘醇？”

提到这个，香玉的话匣子一下便打开来，只见她滔滔不绝，一股脑儿地将这臭干子的制法，倒了出来。

原来做臭干子的老卤，有用苋菜根的，也有用毛笋片的。香玉却是采取两者所长，各用一半。

把苋菜梗子切成三寸多长。用温水泡起来，泡上十多天，毛笋片也是同泡制，出来的汁子自然众香发越，再将精制白豆干放入，浸泡入味后即刻。

“要吃的时候，放上些冬菇冬菜榨菜上锅大蒸。喜欢的人闻就这味儿就走不动道。譬如我家老爷，每回我一做这个菜，那是再上等的宴席，他也不愿意去了，只要一碗御田粳米白饭，一碟子臭干，依老爷的话说，那比吃什么都有味，过瘾！”

香玉的话，令曜灵连连点头。确实，这东西恶者菜上掩鼻，嗜之者认为上食珍味，那就是见仁见智，所嗜各有不同了。

“太太可就不一样了，”香玉说到这里，眼神便有些黯然下去：“也怪得很，闻见这味就三天吃不下饭，因次吵闹过几回。我就再不敢在府里做了。这些是我偷偷泡好了藏在自己房里，出来后才敢见人呢！原怕你也不喜欢，如今好了，看来咱两人倒甚是对味呢！”

曜灵嘻嘻笑着，早将一小碟子臭干吃了个精空，这时又将眼光投射到脆鳝身上。

“这个也好，上回我地城里有名的江南馆子。玉平台吃过一回，南馔珍味，可算一绝呢！”曜灵说着便眼里放光，早又将筷子伸向那脆扑扑，香喷喷的肉条上去了。这会子她是真有些饿了，才那几块臭干，只将她胃口大大的吊了起来，却是一点不管饱的。

香玉闻言不禁点头道：“真真你是个会吃的！玉平台算是手艺好了，却也比不上我。我们老家那里。最讲究讲究粗鳗细鳝，鳗鱼是越大肉越嫩，鳝鱼却要选手指粗细的，鱼肉才有甘滑细润的滋味。把鳝鱼切成段，洗净后先用老米酒，酱料，并些上好的冰糖末煨个十多分钟。味道都煨进去后，再入油锅大火猛炸，炸出来的脆鳝丝，哎呀！那真是打嘴巴也打不落的！老爷最喜欢用此物来佐酒。可惜京里买不到上好的鳝鱼。太太总说