第17章 酸菜酸笋(第1/2 页)

那股味道是清香中夹杂着椒麻之味。

夏清月猜测附近有花椒树，此前她去镇子上问过花椒的价格，不便宜，想着山上肯定有花椒树，就没买。

她暂时搁置下挖鸡枞菇一事，起身看着四周，吸鼻子闻味道，循着味找到了花椒树。

花椒树全身挂着水珠，目测有三米多高，枝叶繁茂，一颗颗绿色的花椒缀满枝头。

椒麻味浓郁。

这棵花椒树的果子还未成熟，应该要等到七八月才会变红。

夏清月折断一些枝条，连带上上面的花椒果，先带一些回去做菜，后面成熟了再来采摘。

她弄了几大把塞进菜篮子里，够用一段时间的了。

弄完她看了看花椒树周边，看看有没有小花椒树，有的话可以挖回去种到天坑里。

没想在大花椒树不远的地方真的找到了两棵小花椒树，一棵到她膝盖高，一棵到大腿高了。

她用铁锹把两棵小花椒树挖了出来，转头回去继续挖鸡枞菇。

鸡枞菇还有很多，她挖一上午都挖不完。

挖满一背篓，带来的背篓菜篮子都装满了，夏清月准备回去把午饭吃了再过来。

雨已经停了，阴云散去，天边的一轮太阳光芒万丈，山林间的云雾飘飘渺渺，如同仙境。

夏清月回到天坑，坑底地面的雨水被蒸发了，此时日头强盛，她把昨天没晒干的笋子竹荪水芹菜，连带着今天挖回来的鸡枞菇铺展开晒着。

圈里的鸡鸭听到她回来了，咕咕嘎嘎叫个不停，她去把昨天剩余的小鱼小虾拿去给它们吃。

截止目前，她拥有了两只大野鸡，一公一母，小鸡仔十二只，大野鸭子四只，两公两母，小鸭仔五只。

趁着它们去吃饭，她拿来扫帚把鸡屎鸭屎扫到一边，加上之前的，堆成一座小山。

这些粪便晒干了能施肥。

干完这些活，她洗干净了手，烧一大锅开水，用开水洗了两口已经蒙上厚厚灰尘的坛子，洗干净后再放到阳光底下暴晒。

她打算做一些水芹菜酸菜，泡一坛酸笋，这两样都是开胃爽口的菜，可以单吃，当做辅料炒菜也是极好的。

水芹菜晒得蔫了吧唧的，她拿出要腌酸菜的份量洗净，放至阳光底下晒干生水。

做完这些，她饿得前胸贴后背，赶忙削了木薯煮饭，午饭的菜切了一点腌好好的五花肉，尝尝咸淡。

五花肉切片煸出油，倒入鸡枞菇翻炒，因为肉有咸味，她适量放了些酱油，快速炒好，起锅装盘。

重新洗好锅，划入少许猪油，加水煮，差不多要开了放入荠菜煮，她打了两个鸭蛋搅散倒进汤里。

一菜一汤做好了。

夏清月把饭菜给黑黑拨了一半，忙了一上午，坐下来吃着饭，特别香甜。

五花肉的多余的肥油煸出来了，吃着一点都不腻，咸味刚好。

鸡枞菇鲜美，口感丰富，浓稠的汤汁弄来拌饭十分美味，她吃了一碗半的木薯米饭，汤全部喝光了，菜剩了一些。

洗好碗筷，铁锅反复用热水洗了几遍，确保无油，烧了一大锅加了盐的水，烧开后挪到一边放凉备用。

两棵小花椒树还没种，她扛起锄头，带上一些姜，准备把前几天种南瓜瓠瓜那一片的沙地再开荒一些出来。

翻土去除野草，打窝子把花椒树种下，姜块掰成块丢进窝子里，最后覆土。

姜种了十五排，平时炒菜用得多。

下过雨，土是湿润的，她就没浇水。

忙完，盐水放凉，水芹菜的生水也晒干了。

夏清月把水芹菜塞进坛子里，压得紧实，塞到坛子口以下两指长的地方就不塞了，倒入适量白酒，盐水，坛沿边添水，盖盖密封，放到阴凉地发酵，半月后就可以吃了。

酸笋的做法跟酸菜的做法一样，把晒得八九分干的竹笋塞到坛子里，倒上白酒盐水，盖上盖子就行了。

两大坛子的酸菜酸笋虽然费了一些盐，但她认为是值得的，并憧憬起日后做酸菜鱼酸菜炒肉，螺蛳粉了。

螺蛳粉里的酸笋是灵魂，必不可少，酸笋有了，粉也得加快日程制作起来。

目前她想的是用木薯粉做粉，制作过程复杂，得等有空了才做得了。

没有午休，夏清月带上东西出发去挖鸡枞菇了。

挖了两个多小时，往返天坑两趟，总算是把所有的鸡枞菇挖完了。

下午三点，夏清月继