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面看，就看见瓮罐里放着一只鸡，鸡汤基本上都熬没了，那鸡外表金黄酥嫩，蒸汽所形成的水珠在鸡身上慢慢滑落，看上去格外诱人。
“板栗炖鸡！”林亦泽做了个请用的手势，邹老板用筷子翻了半天也没看见板栗，他夹了一块鸡肉放在嘴里，却发现板栗的香味很浓，那微甜软糯的口感和鸡肉的绵软搭配的恰到好处。
“这也没有板栗啊？”他忍不住问，林亦泽用筷子划开鸡胸脯，鲜嫩的鸡很容易被一分为二，露出填塞的内部的馅料，原来这只鸡的体内被填满了板栗，大枣，枸杞等等，林亦泽解释道：“以前的板栗煨鸡，往往表皮栗香浓郁，但是里面的，尤其是鸡胸脯的肉质有些黯淡无味，这次我们的厨师把板栗和其他馅料都塞到鸡肚子里，文火慢热，让板栗和枣的香气从里到外慢慢的渗透到鸡肉里，口感和味道会更好啊！”
邹老板点了点头，又提出了疑问：“可是这样，外面的鸡皮味道也并没有寡淡啊，板栗的味道同样也很浓，怕不是从鸡肚子里渗出来的味道吧？”
林亦哲把罐子拿下来，展示给他看，只见那个罐子下面有个夹层，下面铺着一层油网，里面塞得满满的都是板栗和各种馅料，邹老板仔细一看，这里面也有枣和枸杞，还有一些中草药和八角桂皮之类的调料，已经煨的有点干瘪了。
林亦泽在旁边不紧不慢的解释着：“邹老哥，您可别小看这道板栗煨鸡啊！选用是还没开始下蛋的小母鸡，先把鸡全身用盐和中草药揉搓入味，然后在体内塞满板栗和红枣，然后用酒一小杯，冰糖一份，水一份，先把鸡煨到六分熟再放入瓦罐中，瓦罐下面夹层里塞满板栗和其他调料，然后用蜡封上盖口，文火慢炖三个小时，把板栗的香气一点一点的熏到鸡上，
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