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最多只教二十道。&rdo;罗俊生点头：&ldo;好!&rdo;阿海对于路说：&ldo;走了。&rdo;于路小跑着跟上去，眼睛里全都是崇拜的光芒：&ldo;阿海，阿海，我拜你为师吧，你教我。&rdo;阿海站住了，扭头看着他：&ldo;想学?&rdo;于路猛点头：&ldo;想。&rdo;刚才那道胡萝卜丝，真是比山珍海味都可口啊，他怎么能够做得那么好吃!&ldo;我学费可贵。&rdo;阿海眼睛里闪过一丝狡黠。于路窘了：&ldo;我也要收学费啊?&rdo;阿海说：&ldo;你不用给钱。&rdo;&ldo;那给什么?&rdo;阿海说：&ldo;我还想不起来收什么学费，先记着，以后再收。&rdo;于路呲牙：&ldo;学费要我给得起啊。&rdo;&ldo;当然。&rdo;阿海转过身去，勾起了嘴角。于路想着刚才吃的那几根胡萝卜丝，简直是太美味了，就是没吃过瘾：&ldo;阿海，明天我们也吃胡萝卜吧，明天中午你给我们做。&rdo;阿海说：&ldo;我教你，你自己做。&rdo;于路紧走几步：&ldo;我的刀工你也知道的，我怕切出来不能看啊。&rdo;&ldo;能吃就行，多练，才能好。&rdo;阿海这个师傅真是雷厉风行，这么快就开始教上学了。 煲仔饭于路对炒胡萝卜丝念念不忘，晚上做梦都梦见自己炒出了美味绝伦的胡萝卜丝来，连最不喜欢吃胡萝卜的于冰吃了嚷嚷着还要吃。第二天早上做早饭的时候，他就让阿海教他炒胡萝卜丝。于路虽然也算个厨师，但是做菜的机会却少，除了自家的家常菜，还真没机会做菜，所以他的刀工非常一般，切出来的胡萝卜厚薄不匀。阿海看不过眼，走过去，从他手里拿过刀，示范给他看：&ldo;刀这么拿着才稳。&rdo;于路换过来试一下。阿海说：&ldo;别动。&rdo;然后伸出手去，拿着于路的手指矫正了一下他的动作，&ldo;这样试试。&rdo;于路只觉得有一股电流从阿海的手指头刺啦啦地传到了自己心脏上，然后感觉头皮都麻了一下，他差点没把刀子扔掉：&ldo;你手上怎么有电!&rdo;阿海看了一下自己的手：&ldo;没吧。&rdo;于路估摸着是静电的作用，但他忘了，他的手是湿的，这种程度的湿是不可能产生静电的。他专注地切萝卜，刚开始有点不适应，但确实是切菜的最好方法，这样刀子才稳，多切了几下，发现萝卜片果然均匀多了。阿海的右手指下意识地捻了一下，若有所思地看着于路，眼神有些幽深。于路切好菜，刷锅放油，阿海说：&ldo;多放油，能没过胡萝卜，用小火，等油到三成热，再放进胡萝卜丝拉油。拉油时间为15秒。&rdo;&ldo;什么程度是三成热?&rdo;于路不太善于区分这个。&ldo;油热了，但是没到冒烟的程度。你先放油，我告诉你。拉油是为了去除胡萝卜里的异味，油太烫，胡萝卜容易发黑，时间太短，味道没去尽，时间太长，胡萝卜就不脆了。这个度要把握好。&rdo;阿海是个合格的老师，解释得很详细。