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临、签定盟约、结拜兄弟的场合上，不分男女，两人共饮。一旦好客的傈僳族兄弟邀请你同他合饮杯酒，那就意味着他对你充满了信任，并愿同你建立诚挚的友谊。但是，晚辈人不能邀约长辈“伴多”，而是长辈对晚辈人表示关心，对同辈人表示友好或者未婚男女相互爱慕时才饮合杯酒。

过去，由于粮食产量较低，再制作大量水酒又耗费了许多粮食，所以，全家存粮最多能吃###个月，在新粮食下来之前，要以红薯、山药、野菜、野百合来充饥。遇上灾荒或缺粮季节，傈僳族都保持着互通有无、彼此互济的风尚。

2。蒙古族的“三杯杯”酒俗

我国云南蒙古族的民俗中，“三杯杯”是一个颇有象征意味的饮酒习俗。

有一位诗人讲述了他在云南蒙古族的“那达慕”节日中亲历“三杯杯”的经过。

当客人们围坐在丰盛的酒席前时，蒙古族主人唱着本民族的一首《金杯杯》祝酒歌，开始了敬酒活动：几个穿着漂亮的姑娘站在席边，其中一个姑娘笑对客人，手端盛有八杯酒的托盘。跨出左脚，弯右膝，低下头，把托盘高高举过头，与其他姑娘一起唱道：“金杯杯酒呀，喝上那一杯杯，喝上那一杯杯呀，欢迎贵客！”

那位诗人不善饮酒，迟疑了一下没接酒盅。托盘的姑娘见状，就再弯下身子，快跪到地上了。诗人见状赶紧蹲下身子，接过酒盅，一口气喝了下去。但他的一位同伴，却只端起酒盅，用右手指蘸点酒，拇指合着中指，向天一弹，然后将酒盅放回托盘。诗人以为他不会喝酒。接着，另一位姑娘加满了托盘里的第二杯酒。她们又齐声唱道：“金杯杯酒呀，喝上第二杯杯。喝上那二杯杯酒呀。表表心意！”诗人想不喝了，但姑娘的右膝又跪下去了。见此状只得再喝下这第二杯酒。同伴却依旧端起酒盅，用右手指蘸点酒，轻轻抹在前额上，又把酒盅放回托盘。诗人更是不解其意。正胡思乱想时，姑娘们的第三杯酒又敬上来了。她们唱道：“金杯杯酒呀，喝上那三杯杯。喝上那三杯杯酒，醉呀醉不了！”歌声中，客人们都举起酒盅，一仰脖子，喝了下去，随后将酒盅倒立一下，表示喝完。诗人的那位同伴又同别人不一样，他先端起酒盅沾了沾嘴唇，随后才一饮而尽。姑娘们满意地收回托盘，停止唱歌，走向另一席。据说，如果第三杯酒，有一位客人未喝完，姑娘们不会收回托盘，还要反复地对着客人唱祝酒歌，直至全部喝完。

诗人仍不解其意，事后向同伴询问，才得知这位同伴出生于当地，所以了解这里的风俗。同伴说：“云南蒙古族的三杯杯酒，其实，三杯杯，不喝也行，只要懂得其中的规矩与含义即可。唱第一首歌词，敬第一杯酒时，用手指蘸酒上下一弹，表示敬天地，风调雨顺，五谷丰登；唱第二首歌，敬第二杯酒，用手指蘸酒在人体最高处点一下，表示不忘本，祭祖宗；唱第三首歌，敬第三杯酒时，用嘴唇沾一沾酒，表示敬亲人，对于兄弟民族的亲人，无论如何也要喝一点。”

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二 中国少数民族酒文化（2）

3。幺佬族“重阳酒”

幺佬族农家最喜欢的酒莫过于重阳酒。重阳酒醇香扑鼻，越喝越想喝，有时醉了都不晓得，醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节，幺佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒。重阳酒的制作方法与汉、壮族地区的甜酒制法相似，密封窖藏一段时间后才开坛饮用。

关于重阳酒还有一段流传至今的故事：不晓得是哪朝哪代，幺佬山乡被一些有钱人霸占了，广大的幺佬人贫穷困苦，日艰月难。重阳节到来了，一对在山窝里开荒种地、相依为命的穷苦夫妻，没有鸡鸭，没有酒肉，只有缸底剩下的一丁点儿米。为了过节只好用这些米熬了三碗稀粥。夫妻俩各吃了一碗后，正在你推我让，谁也舍不得吃。这时，传来了敲门声。他们打开门一看，门外站着一个白发苍苍、衣衫破烂的老人。夫妻俩问道：“老人家，你有什么事呀？”老人说：“主人家，我走远路经过这里，身无分文，已经三天都没有吃东西了。好心的人能给我一点儿东西充充饥吗？夫妻俩赶忙将老人请进屋里坐下，把那碗舍不得吃的粥端给老人吃。“老人家，真对不起你了，今天是重阳节，我们家穷，只有这碗粥了，你如果不嫌弃，就将就吃吧！”那老人也不客气，一口气就把粥喝光了。过了一会儿，老人暖和过来，对夫妻俩说：“谢谢你们了，为了答谢你们，我就教你们一种酿酒的方法吧！”于是，他把重阳酒的酿制方法教给了夫妻俩，然后告诫说：“这种酒千万千万不能卖呵！”说完，